محتويات
جريش
والجريش نوع من الحنطة المطحونة وهو نوعان. جريش خشن وجريش ناعم. تعتبر هذه الوجبة من أفضل وأجود الوجبات الشعبية المنتشرة في العديد من الدول العربية مثل الأردن وفلسطين وغيرها الكثير. يمكن الحصول على الحبوب المهروسة الجاهزة بسهولة، وذلك لوجودها بكثرة بين العطارين في مختلف المناطق، وتتميز هذه الوجبة بطعمها اللذيذ والمفضلة لدى الكثيرين. من الناس من مختلف الأعمار، يتم تقديم هذا الطعام كوجبة إفطار في حفلات الزفاف في مناطق معينة.
بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول هذه الوجبات، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر والفيتامينات الضرورية للجسم، لكن الكثيرين لا يستطيعون تحضير هذه الوجبة بشكل صحيح، لذلك سوف نقدم لكم الأساليب والخطوات التفصيلية لأسهل طريقة تحضير وتصنيع هذه الوجبة.
طريقة جريش بالحليب
هناك العديد من المكونات والطرق والخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير جريش بالحليب، وهي كالتالي
المكونات
- كوبان كبيران من جريش المغسولة والمنقوعة جيداً.
- نصف كوب كبير من الأرز المصري الذي يعمل على تناسق البرغل.
- كيلو لحم مقطّع إلى قطع صغيرة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان من عدة أنواع بهارات مشكلة مثل الفلفل الأسود والقرنفل والهيل والكمون والليمون.
- كمية الملح – حسب الرغبة.
- سبع علب صغيرة من الزبادي.
- ثلاثة أرباع كوب سمن.
كيف تستعد
هناك العديد من الطرق والخطوات التي يجب اتباعها لتحضير الوجبة، وهي
- نضيف كمية من شوربة الدجاج أو اللحم في وعاء، ثم نضعها على النار لمدة عشر دقائق على الأقل، حتى تصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي كمية اللحم المحضرة مسبقًا إلى الحساء لمدة تتراوح بين نصف ساعة وخمس وأربعين دقيقة.
- أضيفي كمية الجريش والأرز إلى وعاء اللحم.
- نترك وعاء جريش على النار حتى يصل لدرجة الغليان، وبعد ذلك يجب خفض النار تحت الوعاء، مع مراعاة تركه على النار لمدة ساعتين على الأقل.
- قلّب جميع المكونات في الوعاء كل ربع ساعة لتجنب التصاقها بالوعاء.
- إضافة كمية الحليب إلى الجريش حتى يتماسك، ويجب أن يتم ذلك في النصف ساعة الأخيرة المحددة للجريش.
- قلي البصل بالسمن والبهارات.
- عندما تصبح الحبوب جاهزة، تُسكب في الطبق المخصص لذلك، ثم يُرش البصل المحمص مسبقًا على الطبق.