ما يجب أن تعرفه عن المأكولات الآسيوية

ما يجب أن تعرفه عن الطعام الآسيوي

التنوع الغذائي في العالم

ما هي أبرز الأنماط الغذائية المعروفة في العالم

تختلف أنماط الغذاء حول العالم باختلاف الحضارات التي ينتمون إليها، ومن المفيد تجربة العادات الصحية لهذه الأنماط والسماح بجولة تنويع غذائي حول العالم بدءًا من دول شمال إفريقيا مثل مصر والجزائر والمغرب. قالب الطعام، خليط من حضارات عديدة مثل الفرنسية والتركية، يركز على زيت الزيتون والخضروات والتوابل، برائحتها القوية والبرغل والصلصة واللحوم من أهم مكونات المطبخ المغربي.

في إيطاليا، حيث يسود حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، تعتبر المعكرونة جزءًا من الوجبة بأكملها، وليس الطبق الرئيسي، حيث يحرص معظم الإيطاليين أيضًا على الحساء والخضروات والجبن، وتهتم ألمانيا بشكل خاص بالسلطات والسلطات. الخضار والفواكه الطازجة غير المعدلة وراثيًا.

في أمريكا الجنوبية، تتميز العديد من الدول مثل تشيلي بتركيزها على الأسماك وخفض تناول السكر، ويعتبر النمط الياباني أحد أفضل الأمثلة وسبب طول عمر سكان جزيرة أوكيناوا اليابانية. سيأتي مزيد من المعلومات حول هذا النمط والمطبخ الآسيوي.

المطبخ الآسيوي

ما هي مزايا وعيوب الطعام الآسيوي

الحديث عن الطعام الآسيوي يتضمن الحديث عن مميزاته وعيوبه، ومن بين أهم أنواع الأطعمة اليابانية والصينية والهندية، هذا ما تركز عليه الأسطر التالية

ملامح المطبخ الآسيوي

أنواع مختلفة من الأطباق الآسيوية لها خصائص مختلفة. يركز “الطعام الياباني” على الأسماك والخضروات الموسمية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخاصة الملونة منها، لأنها توفر الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم. الأكل ببطء مفيد لصحة القلب. عدد من المكونات الصحية للقلب شائعة الاستخدام في الأطعمة الهندية، مثل الزنجبيل والكركم والفلفل الأحمر، والتي تعمل على خفض الكوليسترول والبصل والثوم، مما يؤدي إلى خفض مستويات الدهون في الدم.

سلبيات المطبخ الآسيوي

الطعام الآسيوي له عيوب كثيرة بالإضافة إلى المزايا وهذا يعود إلى الأنواع التي يتم تناولها في مختلف المناطق الآسيوية ومن أشهر عيوب الطعام الآسيوي

• تحتوي الأسماك المستخدمة في بعض الأطباق اليابانية على الزئبق، وهو من الأنواع المفترسة مثل التونة والماكريل وسمك أبو سيف، لذلك يجب تجنب السوشي المحتوي على هذه الأنواع والتركيز على السوشي المصنوع من السلمون والروبيان.
• يحتوي الغلوتامات أحادية الصوديوم على مُحسِّن للنكهة، يؤدي الإفراط في تناوله إلى ظهور أعراض مزعجة مثل الصداع والخدر، لكن الدراسات حول هذا الموضوع لم تكن حاسمة.
• استخدام الدهون المشبعة يشبه استخدام الصلصات الكريمية في الأطباق الهندية المصنوعة من الزبدة وحليب جوز الهند الكامل.

ما هي أشهر الأطباق الآسيوية

يشتهر المطبخ الآسيوي باحتوائه على كميات عالية من السكر والملح والمواد الحافظة، ولكن هناك بعض الأنواع من أهمها خصائص صحية

• البيض الصناعي هو عجة بالخضروات مثل البصل والجزر والبازلاء، ويمكن إضافة نوع من اللحوم مثل الدجاج أو الجمبري.
• السبرينغ رول لفافة من ورق الأرز محشوة بالجمبري والخضروات مثل الكرنب والجزر، لكن ضع في اعتبارك أنه يمكن تقديمها جنبًا إلى جنب مع الصلصات التي تحتوي على السكر.
• الشوربة الساخنة والحامضة حساء الدجاج بالفطر وسيقان البامبو، حساء البيض والزنجبيل، إضافة الخل لإعطاء الطعم الحامض، والتوابل لإعطاء طعم لاذع.