محتويات
مساوئ اكل السردين
سمك السردين
يعتبر السردين من أشهر الأسماك في العالم، وقد تم تعليب هذه السمكة لأول مرة في زمن نابليون بونابرت، عندما استخدم الأسماك المعلبة لإطعام شعبه في الحروب وسمي من الجزيرة بهذا الاسم. السردين في إيطاليا. نظرًا لوفرة هذه الأسماك في هذه المنطقة، فإن السردين أيضًا من الأسماك القابلة للتلف. لهذا السبب، يؤكل السردين المعلب عادة بين الأسماك التي تتغذى على العوالق. لهذا السبب فإن سمك السردين لا يحتوي على كميات عالية من الزئبق، وإلى جانب الفوائد الهائلة لأسماك السردين، فضلاً عن وجود العديد من الأضرار، فإن هذه المقالة سوف توضح أبرز فوائد ومضار تناول السردين.
فوائد تناول السردين
السردين هو أحد الأسماك الدهنية الصغيرة التي تنتشر في أجزاء مختلفة من العالم. وهي من الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المفيدة والصحية وتحتوي على الفيتامينات والمعادن والسردين التي يجب أن يستهلكها الإنسان بشكل يومي. يمكن تناوله بأكثر من طريقة حيث يوجد العديد من الأطباق والوصفات التي يمكن تحضيرها للاستفادة من العديد من النكهات والفوائد التي يقدمها السردين.
تعزيز صحة العظام
يحتوي السردين على معادن أساسية للحفاظ على بنية عظام صحية، مثل فيتامين د والكالسيوم والفوسفور، واستخدام هذه المعادن يحمي العظام من التكسر ويدعم الشفاء في حالة حدوث كسر، وكل المعادن الثلاثة تساعد. في دعم وتنظيم عملية التمثيل الغذائي للعظام، فإن وجود فيتامين د في السردين، وهو أحد الفيتامينات التي يصعب العثور عليها في جميع الأطعمة، حيث يتم تكوين أنسجة عظمية جديدة بعد إزالة أنسجة العظام الناضجة، يجعل من السهل تناولها. هذه السمكة مهمة.
تخلص من اضطرابات المزاج
السردين غني بالأحماض الدهنية، مثل ؛ أكدت الدراسات القدرة على محاربة الاكتئاب والقلق واضطرابات المزاج المختلفة، ووجدت هذه الدراسات أن هذه الزيوت تلعب دورًا مهمًا وحيويًا ولها فوائد في الحفاظ على وظائف الدماغ الصحية المختلفة وتخفيف الحالة المزاجية السيئة. ثبت من خلال حقيقة أن هذه الأحماض تحتوي على نسبة دهنية لا تقل عن 60٪، لذا فإن عمل هذه الأحماض مهم جدًا للجهاز العصبي والمزاج العام.
مقاومة مرض السكري
السردين من الأسماك الغنية بالبروتين والدهون الصحية، وكلاهما يحاول خفض مستويات السكر عن طريق إبطاء إطلاقه في مجرى الدم. يساهم تناول السردين أيضًا في منع تكون الطفرات المسببة لمرض السكري لتقليل متلازمة التمثيل الغذائي. وجدت إحدى الدراسات أن تناول السردين يمنع ارتفاع مستويات الفركتوز في الدم بعد محاربة متلازمة التمثيل الغذائي.
مخاطر تناول السردين
يوصى بتناول السردين مرتين على الأقل في الأسبوع للحصول على نتائج صحية والاستفادة من فوائده المختلفة، كما يجب الحرص على اختيار السردين غير السردين حيث تزداد مستويات السموم في المحيطات. من المعروف أن كل طعام له فوائد ومضار تؤثر سلبًا على صحة الإنسان، يمكنك اتباع ما يلي للتعرف على أضرار تناول السردين.
عالي الدهون
من أبرز مضار تناول السردين ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، لأن علبة السردين تحتوي على حوالي 131 ملليغرام من الكوليسترول، وهو ما يمثل 44٪ من الاحتياجات اليومية للفرد ولا تصل إلى العلبة. من المستحسن تناول الحد الأقصى، ولكن الحد الأدنى من الكوليسترول ممكن ؛ يعتبر ارتفاع الكوليسترول مصدر قلق لجمعية القلب الأمريكية. لتجنب مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
مضاعفات أمراض الكلى
يجب على مرضى الكلى الذين يعانون من النقرس تجنب تناول السردين لاحتوائه على عناصر تزيد من وجود حمض البوليك، وبالتالي فإن من أهم عيوب تناول السردين أنه يسبب تراكم حمض البوليك مما يؤدي إلى تفاقم مشاكل الكلى. يحتوي السردين المعلب على الكثير من الملح، لذا يجب قراءة ملصق السردين والانتباه إلى كمية الملح، خاصة للأشخاص الذين يحاولون تقليل تناول الملح اليومي.
سعرات حرارية عالية
من عيوب تناول السردين أنه مهما كان نوع السائل الموجود في علبة السردين، فهو يحتوي على سعرات حرارية عالية، وبالتالي فإن كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها عالية. يجب اتخاذ خطوات قليلة لتقليل استهلاك السعرات الحرارية قبل تناول السردين، وأهمها قراءة محتويات العبوة قبل الشراء.