فوائد زيت الترمس

الترمس

البقوليات هي أحد أنواع البقوليات المزروعة والمستهلكة لقيمتها الغذائية. هناك العديد من أنواع الترمس في العالم، منها الترمس الأبيض، والترمس الأصفر، والتوابل الزرقاء، وأنواع أخرى، كما أنه يستخدم بعدة طرق. يعتبر غذاء جيد ورخيص للبشر وللبعض، حيث يضاف إلى الأطعمة لزيادة قيمتها الغذائية، مثل خلطات المعكرونة وحبوب الإفطار. يمكن أن يكون مخلل وكذلك علف جيد للحيوانات لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة. يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تدعم صحة الحيوان. يستخدم الترمس في إنتاج الأسمدة الزراعية للنباتات وزيت الترمس وسيتم مناقشة فوائده أدناه.

استخدام زيت الترمس

يتم استخلاص زيت الترمس من بذور نبات الترمس باستخدام تقنيات معينة ويستخدم في كثير من المجالات، حيث يعتبر زيت الترمس مهم للبشرة لما له من فوائد للشعر وغيرها، وهو مدرج في تركيبة العديد من مستحضرات التجميل. يحتوي زيت الترمس على مجموعة مميزة من العناصر الغذائية الهامة حيث يحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية والمشبعة وغير المشبعة لاحتوائه على الدهون الثلاثية والثنائيات والكحول والفوسفوليبيدات، وتختلف نسبة هذه الأحماض حسب نوع الترمس المستخلص منها. حلو أو مرير لكن الفروق ليست كبيرة ولا تؤثر على فوائد زيت الترمس.

فوائد زيت الترمس

يحتوي زيت الترمس على نسبة كبيرة من البروتين المهم في إنتاج أنسجة الجسم المختلفة ويدعم صحة ورفاهية مناعة الجسم، لذلك فهو يساعد على توفير العديد من العناصر الغذائية للجسم، وفيما يلي أهم فوائد الترمس نفط

يحتوي على ألياف غذائية

الترمس مصدر غني بالألياف الغذائية وتقدر كمية الألياف الغذائية في الترمس بحوالي 4.6 جرام وهذه الألياف الغذائية تساعد أشياء كثيرة منها

  • حماية الجهاز الهضمي.
  • المحافظة على سلامة القلب والأوعية الدموية.
  • يساعد في التحكم في الوزن.

غني بالفيتامينات

يحتوي الترمس على العديد من الفيتامينات مثل الثايمين وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي ودعم صحة الأعصاب، وتقدر كمية الثايمين في الترمس بـ 0.22 مجم، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد الخلايا على استقلاب البروتينات في الجسم والتحكم في النشاط. من الجينات. تقدر كمية الفولات في الترمس بـ 98 ميكروغرام.

يحتوي على معادن

كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الزنك والمنغنيز التي تساعد في الحفاظ على صحة الأنسجة ومنع الضرر، وتعزيز المناعة في الجسم، ودعم الصحة الإنجابية، وتنظيم نشاط الجينات، والتخلص من الجذور الحرة، وكذلك دعم العظام والغضاريف. . يحتوي الترمس على المغنيسيوم الذي يزيد من كثافة العظام ويحافظ على سلامة إشارات الخلايا والأغشية، ويحتوي الترمس على النحاس الضروري في وظائف النخاع الشوكي والدماغ ويساهم في حماية الأوعية الدموية.

حساسية الترمس

قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه بعض الأطعمة، بما في ذلك الترمس، أو قد تكون الحساسية بسبب أنواع معينة من الفطريات التي يمكن أن تنمو على بذور الترمس. يمكن أن يسبب بعض الأشخاص بعض الضرر عند تناول الترمس، مثل القيء وردود الفعل التحسسية الشديدة. أخطرها مشاكل الجهاز التنفسي التي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة مثل سيلان اللعاب والبلع ومشاكل في القلب والجهاز التنفسي، لذلك يجب توخي الحذر عند تناول الترمس ويمكن إجراء فحوصات طبية مختلفة للتأكد من عدم وجود حساسية لمثل هذه الأطعمة . يجب أن يشير إلى ما إذا كان هناك حساسية من الترمس ويجب توخي الحذر لتجنب أي آثار جانبية يمكن أن تؤثر على صحة الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.