محتويات
فوائد المشمش المجفف
مشمش
المشمش هو أحد ثمار أشجار الفاكهة التي تتميز بقشرها الخارجي الرقيق مع لمسة ناعمة، متفاوتة في اللون من الأصفر إلى البرتقالي، ودرجات ضاربة إلى الحمرة قليلاً، مع قلب صلب غير صالح للأكل في قلب كل حبة. مثل الفواكه الأخرى، يمكن تناول هذا النوع من الفاكهة نيئًا، ويمكن تضمينه في العديد من العصائر والمربى وغير ذلك، وستركز الصفوف القليلة التالية على المشمش المجفف، بما في ذلك فوائد المشمش المجفف.
القيمة الغذائية للمشمش
بما أن 100 جرام من المشمش الطازج يوفر 1 جرام من البروتين و 0.39 جرام من الدهون و 11 جرام من الكربوهيدرات و 2 بالإضافة إلى 48 سعرة حرارية و 86 جرام من الماء، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه المختلفة. ألياف الجرام أما بالنسبة للفيتامينات فهناك فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين هـ وفيتامين ب 3 وكذلك المعادن والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور، مع العلم أنها توفر الكثير من فوائدها. يشترك البعض منهم في فوائد المشمش المجفف.
مشمش مجفف
المشمش المجفف هو نوع من المشمش يمر بمراحل معينة تؤدي إلى تحويل الفاكهة الطازجة إلى فواكه مجففة. وهي فاكهة طازجة للطعام وتوفر ربع كوب – ما يعادل 28 جرام – من المشمش المجفف. يوفر حوالي 67 سعرة حرارية، و 2 جرام من الألياف، و 1 جرام من البروتين، و 1 جرام من الدهون، في حين أن المعادن هي الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، ويعمل على الفيتامينات ويوجد فيتامين أ وفيتامين هـ كلها. التي تلعب دورًا مهمًا. يلعب دورًا في توفير فوائد المشمش المجفف.
فوائد المشمش المجفف
بما أن المشمش المجفف يحتوي على الكثير من السكر الطبيعي، فلا داعي لإضافة السكر أو المواد الحافظة، ومن ناحية أخرى، فإن الغرض من التجفيف هو زيادة مدة صلاحيتها وبالتالي الاستفادة منه لفترة أطول. الفوائد الرئيسية للمشمش المجفف هي
- يساعد في العناية بالبشرة فهو غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في المستويات الطبيعية من الجذور الحرة وتقلل من خطر الإجهاد التأكسدي.
- يحسن الرؤية عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي في شبكية العين، وتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين أو التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
- يساعد في حماية صحة الجهاز التنفسي فهو يساعد على محاربة بعض أنواع العدوى لاحتوائه على فيتامين سي، كما تساهم المواد النباتية الثانوية التي يحتويها في حماية صحة هذا العضو عن طريق الحد من مخاطر الإصابة بالتهابات الحلق والجيوب الأنفية. الالتهابات.
- يساعد في تحقيق كثافة عظام جيدة لتوفير المعادن المختلفة مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وكلها تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام الناتجة عن فقدان تلك الكثافة مع تقدم العمر.
- يحسن الدورة الدموية ويرتبط ذلك بزيادة الحديد لتزويد أجزاء كبيرة من الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية والأكسجين، وكذلك إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يقلل من خطر الإصابة بالإمساك بالإضافة إلى دور الألياف التي تساعد في تحفيز حركة الدودة وبالتالي تحقيق حركات الأمعاء المنتظمة، وذلك عن طريق زيادة فعالية امتصاص العناصر الغذائية من الأمعاء وتقوية مناعتها.
- يحسن تجلط الدم وهذا ينطبق بشكل خاص على بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف، وتجدر الإشارة هنا إلى أنه في حالة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو تناول بعض الأدوية مثل مميعات الدم، يجب تجنبها.
- يساعد على نمو العضلات تظهر هنا فوائد المشمش المجفف عند تناوله بكميات كبيرة، حيث يساعد على زيادة مستوى البروتين الكلي اليومي.
نصائح لتناول المشمش المجفف
على الرغم من فوائد المشمش المجفف، إلا أن هناك عددًا من النصائح التي يمكن اتباعها لمنع حدوث بعض الأذى إذا أكل الإنسان، ومنها
- يشجعه حجم الجهاز اللوحي الصغير على تناول وجبة دسمة وهو أحد الوجبات الخفيفة هنا، حيث لا يلزم سوى أحجام الأجزاء الموصى بها.
- اقرأ الملصق الموجود على المنتج أو على أي منتج قد يحتوي على إضافات غذائية.
- تجنب الأطعمة التي تعرضت لمواد حافظة أو سكر مضاف أو منكهة بالعصائر لتجنب زيادة السكر والسعرات الحرارية.
- إن تناول كميات كبيرة في بعض الأحيان يزيد من حدوث بعض مشاكل الجهاز الهضمي حيث يمكن أن يسبب الغازات أو الانتفاخ أو الإمساك أو الإسهال، لذا فإن تناول قرص إلى قرصين كل يوم هو أفضل خيار لمنع الوقوع في بعض هذه المشاكل. .
- يفضل تقسيمها إلى كميات صغيرة موزعة على يوم أو بضعة أيام، لكن زد الكمية تدريجياً على مدى بضعة أسابيع، من أجل استهلاكها للحصول على المزيد من الألياف.
- يزيد من فرص الحصول على المزيد من السعرات الحرارية من مصادر أخرى.
- يزيد من خطر تسوس الأسنان نتيجة التصاق السكر بالعصا ومستويات الرطوبة فيه ولتقليل فرصة التصاق حبات المشمش ببعضها البعض لفترة طويلة، وهنا يجب شرب الماء أثناء الأكل. وكذلك التنظيف بالفرشاة والخيط الخاص.
المشمش العضوي المجفف
لا يحتوي المشمش العضوي المجفف على أي مواد مضافة أو مواد حافظة، في حين أن بعض الأنواع الأخرى من المشمش المجفف قد تبدو مختلفة في اللون والمذاق عند طهيها في الفرن عن طريق التعرض لمواد كيميائية معينة مثل ثاني أكسيد الكبريت – لتثبيت اللون. يتم معالجتها بمزيج من الماء – أيضًا لتثبيت اللون – قبل تجفيفها كمشمش عضوي مجفف.