فوائد فيتامين ب 12

الفيتامينات

تعتبر الفيتامينات من المركبات العضوية الهامة التي يحتاجها الجسم لأن هناك العديد من أنواع الفيتامينات ولكل منها وظيفة محددة، ونتيجة لذلك يؤدي نقص أحدها إلى حدوث مشكلة. لا يستطيع الجسم إنتاجها، وعادة ما يتم الحصول عليها من خلال الطعام. اتباع نظام غذائي متوازن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة، فإن فوائد فيتامين ب 12 كثيرة ومهمة لأنه يجب توفير الجسم بكميات مناسبة لسلامة الوظائف المرتبطة به. تستكشف هذه المقالة فيتامين ب 12 وفوائده ومصادره في الأطعمة.

فيتامين ب 12

فيتامين ب 12، المعروف أيضًا باسم كوبالامين، هو مركب عضوي قابل للذوبان في الماء يحتوي على الكوبالت – أيون معدني. يساعد فيتامين ب 12 على نمو خلايا الدم الحمراء ويشارك في تكوين الأحماض الدهنية الموجودة في غمد المايلين المحيط بالخلايا العصبية. كما أنه يعمل مع حمض الفوليك لإنتاج المادة الوراثية DNA.

يوجد في أشكال مختلفة تسمى كوبالامين، وأهمها سيانوكوبالامين المستخدم في مكملات الفيتامينات والمنتجات الصيدلانية. تعتمد كمية فيتامين ب 12 التي يحتاجها الجسم على الجنس والعمر ونمط الحياة. بشكل عام، يحتاج الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا إلى 2.4 ميكروجرام يوميًا، وتزيد هذه الكمية إلى 2.6 ميكروجرام في المرأة الحامل. 2.8 ميكروغرام في المرأة المرضعة.

فوائد فيتامين ب 12

يؤدي فيتامين ب 12 العديد من الوظائف الحيوية للجسم حيث يدعم وظائف الخلايا العصبية ويزيد الطاقة ويحسن الذاكرة، ولكن فيتامين ب 12 يرتبط بالعديد من وظائف الجسم ؛ تشمل فوائد فيتامين ب 12 ما يلي

تكوين خلايا الدم الحمراء

نظرًا لأن خلايا الدم الحمراء صغيرة ومستديرة الشكل ولها شكل بيضاوي أكبر إذا كانت ناقصة، فإن فيتامين ب 12 يلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ومنع فقر الدم، وتصبح هذه الخلايا غير الطبيعية غير قادرة على دخول مجرى الدم مما يؤدي إلى فقر الدم. . .

يدعم صحة العظام

نظرًا لأن المستوى الطبيعي من فيتامين ب 12 يحاول دعم صحة العظام، فإنه يمنع أيضًا هشاشة العظام وقد يرتبط نقصه بهشاشة العظام، خاصة عند النساء.

يدعم صحة الشعر والجلد والأظافر

نظرًا لأهميتها في إنتاج خلايا الشعر والجلد والأظافر، يمكن أن تسبب المستويات المنخفضة أعراضًا جلدية مختلفة مثل فرط التصبغ وتغير لون الأظافر والبهاق والتهاب الفم الزاوي.

الوقاية من العيوب الخلقية

من فوائد فيتامين ب 12 أنه ضروري لصحة الحمل وسلامة الجنين، خاصة فيما يتعلق بالجهاز العصبي، حيث يتطلب مستويات كافية من فيتامين ب 12 لسلامته.

يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي

الضمور البقعي هو مرض مرتبط بالعمر ويؤثر على الرؤية المركزية. يمكن أن يقلل مستوى فيتامين ب 12 الطبيعي من حدوث ذلك. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات هذه العلاقة.

ويحسن المزاج

تتمثل إحدى فوائد فيتامين ب 12 في أنه يقلل من أعراض الاكتئاب وبالتالي يحسن الحالة المزاجية، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم تأثير فيتامين ب 12 على الحالة المزاجية، لكن فيتامين ب 12 ينظم إنتاج مادة السيروتونين، وهي مادة كيميائية تشارك في تنظيم الحالة المزاجية.

حماية الدماغ

تتمثل إحدى فوائد فيتامين ب 12 في أنه يمنع فقدان الخلايا العصبية وبالتالي يرتبط بصحة الدماغ والذاكرة، وقد تساعد الأبحاث الإضافية في تحديد تأثير مكملات فيتامين ب 12 على تحسين الذاكرة عند عدم وجود نقص. مستوى المريض.

زيادة الطاقة

بشكل عام، تلعب الفيتامينات دورًا مهمًا للغاية في إنتاج الطاقة، ولا يوجد حاليًا دليل واضح على فوائد فيتامين ب 12 في إنتاج الطاقة، بينما تمنع خاصية فيتامين ب 12 القابلة للذوبان في الماء الإفراط في تخزينها، وكذلك تمنع أعراض النقص. .

تحسين صحة القلب

من فوائد فيتامين ب 12 أنه يخفض مستوى الحمض الأميني الهموسيستين في الدم، والذي يرتبط ارتفاعه بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن لا يوجد بحث يؤكد وجود هذا الارتباط بين فيتامين ب 12. . وأمراض القلب.

مصادر فيتامين ب 12 في الأطعمة

بينما يتم الحصول على معظم فيتامينات ب عن طريق تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على العديد من المنتجات، مثل الحبوب الكاملة، فإن فيتامين ب 12 مشتق بشكل أساسي من مصادر حيوانية، لذلك يجب أن تكون حريصًا بشأن هذا خاصة للأشخاص المدمنين على نظام غذائي نباتي. ماذا يأتي الطعام

  • لحم بقري.
  • لحم دجاج و ديك رومي.
  • الأسماك مثل السردين والتونة والسلمون.
  • السلطعون والمحار.
  • منتجات الألبان أهمها الزبادي والحليب. يحتوي كوب الحليب على 1.2 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
  • البيض تحتوي البيضة المسلوقة على 0.6 ميكروجرام من فيتامين ب 12.