محتويات
الأضرار التي لحقت نظام النبات
مجموعات الطعام والغذاء
يتكون الغذاء من مواد غذائية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لمساعدة الجسم على توفير الطاقة وأداء الوظائف الحيوية المختلفة. تنقسم الأطعمة إلى مجموعات غذائية مختلفة وفقًا لصفاتها الغذائية وخصائصها. ومن خلال معرفة هذه المجموعات الغذائية بالطعام والغذاء المطلوب لسد احتياجات الجسم وعلاجها. عملية اختيار الأطعمة بناءً على مبدأ كفاءة أدائها ومجموعاتها الغذائية ومكوناتها ومغذياتها، تم تطوير وتحديث أنظمة غذائية مختلفة. الجسم الذي يلبي المتطلبات الغذائية اللازمة مع تقليل مخاطر الإصابة بجميع أنواع الأمراض، والنظام الغذائي النباتي من بين هذه الحميات، والذي يرتبط اسمه بالعديد من الفوائد الصحية، ويتم شرح تفاصيل النظام النباتي أدناه. سيتم مناقشة النظام الغذائي بما في ذلك الآثار الضارة.
حمية نباتية
النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي يركز فقط على تناول الأطعمة التي تشمل الأنواع والأصناف النباتية، بما في ذلك الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب والبذور والمكسرات. ثم تجدر الإشارة إلى أن من يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا في وجباتهم يمكنهم الحصول على جميع العناصر والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وهذا الميل للابتعاد عن الطعام يجب تعويضه. يتم توفير هذا التعويض من خلال التركيز على البروتين والحديد والكالسيوم والزنك والفيتامينات B12 لتلبية الاحتياجات الغذائية للجسم من خلال تناول جميع أنواع النباتات التي تحتوي على منتجات حيوانية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
أنواع نظام النبات
على الرغم من أن النظام الغذائي النباتي يعتمد على الابتعاد التام عن المنتجات الحيوانية وتناول الأطعمة التي تحتوي على النباتات فقط، إلا أن هناك أنواعًا مختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية حيث يجب على الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي اختيار أحد هذه الأنواع. قائمة أشهر أنواع الحميات النباتية
- النظام الغذائي للنباتات الكاملة نظام غذائي يشمل مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور والأطعمة النباتية الكاملة.
- النظام الغذائي النباتي النيء هو نظام غذائي نباتي يعتمد بشكل أساسي على الفواكه، والخضروات، والمكسرات، والبذور، أو الأطعمة النباتية المطبوخة في درجة حرارة أقل من 48 درجة مئوية.
- نظام غذائي نباتي 10/10/80 هو نظام غذائي نباتي خام، ولكن كنظام غذائي نباتي قليل الدسم، أو نظام غذائي نباتي خام أو نباتي قائم على الفاكهة، حيث يكون استهلاك الأعشاب عالية الدهون مثل المكسرات والأفوكادو محدودًا بشكل أساسي. . لأنه يعتمد على الفواكه الطازجة أو النيئة أو الخضار الخضراء.
- محلول النشا نظام غذائي نباتي منخفض الدهون ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، على غرار النظام الغذائي النباتي 80/10/10، ولكن في المقام الأول لأنه يركز على النشويات المطبوخة مثل البطاطس والأرز والذرة بدلاً من الفاكهة.
- ما يصل إلى 4 حمية نباتية خام النظام الغذائي النباتي هو في الأساس نظام غذائي نباتي قليل الدسم يعتمد على مبدأ 80/10/10 ومحلول النشا المذكور أعلاه، ويتم تناول الطعام والطعام طازجًا أو طازجًا في هذا النظام الغذائي النباتي. حتى الساعة 4 مساءً يكون نيئًا، لذلك يظل خيار العشاء وجبة نباتية مطبوخة
- النمو أو التطور النباتي هو نظام نباتي خام تشكل فيه الأطعمة النباتية أساس تناولها نيئة أو طازجة، أو بعد طهيها على درجة حرارة منخفضة.
- نباتي ممزوج بأنواع الوجبات السريعة نظام غذائي نباتي ونباتي يعتمد بشكل كبير على اللحوم المزيفة والجبن والبطاطا المقلية والحلويات النباتية وغيرها من الأطعمة النباتية التي تخضع للمعالجة الصناعية. . بطريقة ما. كبير.
على الرغم من وجود قدر كبير من الاختلاف بين الأنواع المختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية، إلا أنه نادرًا ما يتم التمييز بينها وفقًا لمعظم الدراسات العلمية.
الأضرار التي لحقت بنظام المنشأة
يمكن الاعتقاد أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يؤدي إلى العديد من الفوائد الصحية المرتبطة بمفهوم الاعتماد فقط على النباتات كمغذيات، وبالفعل هذا نصف الحقيقة، لأن النظام الغذائي النباتي يحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة والكوليسترول وكميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة والأطعمة النباتية الأخرى، من العناصر الغذائية، كل ذلك يساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة مثل أمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وحتى بعض أنواع السرطان.
ومع ذلك، رغم كل هذا، إذا كان النظام الغذائي النباتي غير شامل ويتضمن نظامًا غذائيًا نباتيًا متوازنًا، لذلك إذا تم تناوله في جميع الأطعمة الصحية، فإنه يمكن أن يسبب نقصًا في العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم. بعض العيوب والأضرار الناجمة عن تطبيق نظام غذائي غير نباتي. لزج
- الحصول على نوع مفقود من البروتين نظرًا لأن معظم البروتينات النباتية – باستثناء فول الصويا والكينوا – تفتقر إلى البروتين، فهي لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة في الجسم لبناء العضلات والأنسجة. من أجل تجنب النقص في الأطعمة والبروتينات الحيوانية، يجب استهلاك العديد من أنواع وكميات البروتين النباتي على مدار اليوم، مثل الفول والأرز البني أو الحمص والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة التي تضاف إليها لتوفير الكمية المطلوبة من الأمينية. أحماض للجسم وبنيته.
- أضرار أخرى محتملة للنظام الغذائي النباتي النظام الغذائي النباتي الصلب الذي لا يحتوي على الحليب والبيض يسبب نقصًا في العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد وفيتامين ب 12 وأحماض أوميغا 3، ولكن يجب اتباع نظام غذائي متوازن يتم فيه اختيار العناصر الغذائية المناسبة والنباتية يمكن تناولها، على سبيل المثال نقص الكالسيوم، وتناول الخضار الورقية الخضراء واللوز، ويمكن تعويض نقص حمض أوميغا 3 عن طريق تناول بذور الشيا وبذور الكتان. يمكن أن يؤكل نقص الحديد مع نبات يحتوي على الحديد، أحد الخضار أو الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي. حاول زيادة امتصاص الحديد، مثل تناول سلطة السبانخ مع بعض الفراولة أو رقائق البرتقال.
مطلوب مكملات غذائية
قد يكون من الصعب التمسك بتناول العديد من أنواع النباتات، بما في ذلك الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات والبذور والمكسرات وغيرها من الأطعمة النباتية المدعمة، عند تناولها بكميات كافية لتلبية احتياجات الجسم المتعددة من المواد والمغذيات. المكملات الغذائية مذكورة أدناه
- فيتامين ب 12 يمكن الحصول عليه بالاسم الصيدلاني العلمي سيانوكوبالامين، وهو أحد أكثر أنواع فيتامين ب 12 التي تمت دراستها، وقد ثبت أيضًا أنه يعطي نتائج جيدة عند استخدامه لدى معظم الأشخاص.
- فيتامين د حيث يلزم اختيار الشكل الصيدلاني العلمي للنبات D2 أو D3.
- يتم الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية كمصدر أساسي لزيت الطحالب.
- الحديد نظرًا لزيادة كمية الحديد كمكمل غذائي، يجب تناوله فقط في حالة النقص المؤكد مختبريًا لأنه يمكن أن يسبب مضاعفات صحية، وقد يمنع أيضًا مجموعة من الامتصاص من الأطعمة الأخرى.
- اليود يمكنك استخدام مكمل اليود أو إضافة نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام المعالج باليود إلى نظامك الغذائي النباتي اليومي.
- الكالسيوم من المهم معرفة أن امتصاص الكالسيوم يحدث بشكل أفضل عند تناوله بجرعات 500 مجم أو أقل في المرة الواحدة، ولكن يجب أن تكون فترات مكملات الكالسيوم مع الحديد و / أو الزنك متقطعة، لأن هذا قد يؤدي إلى انخفاض امتصاص الكالسيوم. هذه المعادن الأخرى.
- الزنك كما ذكرنا سابقًا، من الضروري فصل مدة تناول مكملات الكالسيوم مع الزنك لتقليل درجة تأثير الجسم على كمية امتصاص الزنك.
فيديو عن نظام غذائي نباتي
نوصي بمشاهدة الفيديو أدناه حيث تتحدث أخصائية التغذية دانا بيرداكي عن نظامها الغذائي النباتي.