محتويات
أنواع الفيتامينات وفوائدها
الفيتامينات
للفيتامينات والمعادن مكانة مهمة في الحياة وتتميز بطبيعتها العضوية، حيث تساعد الجسم على أداء وظائفه بشكل كامل من خلال حماية الصحة والمساهمة في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض معينة. وهي من المواد الأساسية التي تنتجها النباتات أو الحيوانات التي لا يستطيع الجسم إنتاجها – باستثناء فيتامين د – وهذا يتطلب الحصول عليها من مصادر الغذاء بالإضافة إلى المكملات الغذائية – مع العلم أنها تنقسم إلى نوعين رئيسيين حسب الذي سنتحدث فيه عن أنواع وفوائد الفيتامينات ومصادرها وسنناقش اضرار نقصها.
أنواع الفيتامينات
من حيث أنواع وفوائد الفيتامينات – وخاصة أنواعها – فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية هو الخيار الأفضل للحصول على الجسم بكميات كافية من الفيتامينات اليومية الموصى بها – حسب العمر والجنس وما إذا كان كذلك امرأة حامل أو مرضعة. قبل الحديث عن المغذيات بشكل عام، والفيتامينات بشكل خاص، وفوائد الفيتامينات، تجدر الإشارة إلى الأنواع التي تشمل
- الفيتامينات التي تذوب في الدهون باعتبارها من أنواع الفيتامينات فهي ما يخزنه الجسم في الكبد والأنسجة الدهنية، وتوزع فوائدها حسب كل فيتامين. وتشمل تلك الموجودة في هذه الأنواع من الفيتامينات
- فيتامين أ مضاد للأكسدة يلعب دورًا مهمًا في الرؤية ونمو العظام والتكاثر ووظيفة الخلية والجهاز المناعي، ويتواجد في المصادر النباتية والحيوانية.
- فيتامين د يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم لأنه مهم للعظام والجهاز العصبي والجهاز العضلي والجهاز المناعي. المغذيات والتعرض للشمس والمكملات الغذائية.
- فيتامين هـ مضاد للأكسدة يلعب دورًا في جهاز المناعة وعمليات التمثيل الغذائي.
- فيتامين ك يتم توزيعه في أنواع مختلفة ويساهم في صنع البروتينات للعظام والأنسجة السليمة وتجلط الدم.
- الفيتامينات الذائبة في الماء الأشياء التي لا يخزنها الجسم، والتي تفرز منها ولا يمتصها البول، من أنواع الفيتامينات وفوائدها توزع حسب كل فيتامين وتشمل ما يحتويه. من فيتامينات
- فيتامين ج بالإضافة إلى دوره في تعزيز امتصاص الحديد والشفاء، فهو مضاد للأكسدة ضروري لصحة الجلد والعظام والأنسجة الضامة.
- فيتامين ب 1 المعروف باسم الثيامين، يساعد خلايا الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، وهو ضروري أيضًا للوظيفة المناسبة للقلب والخلايا العصبية.
- فيتامين ب 2 المعروف باسم الريبوفلافين، وهو يعمل جنبًا إلى جنب مع فيتامينات ب الأخرى لنمو الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب 3 فيتامين ب 3 المعروف باسم النياسين، يحتاج الجسم إلى كميات صغيرة ليعمل ويحافظ على الصحة، كما أنه يساعد بعض الإنزيمات على العمل بشكل صحيح ويحافظ على صحة الجلد والأعصاب والجهاز الهضمي.
- فيتامين ب 5 المعروف باسم حمض البانتوثنيك، وهو ضروري لاستقلاب العناصر الغذائية، وكذلك دوره في إنتاج الهرمونات والكوليسترول.
- فيتامين ب 6 يحتاجه الجسم للتفاعلات الكيميائية المتعلقة بعملية التمثيل الغذائي، فهو يساهم في نمو المخ أثناء الحمل والرضع وكذلك ضروري لوظيفة المناعة.
- فيتامين ب 7 المعروف باسم البيوتين، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات، وكذلك لإنتاج الهرمونات والكوليسترول.
- فيتامين ب 9 حمض الفوليك هو الشكل الطبيعي لهذا الفيتامين، بينما حمض الفوليك هو الشكل المستخدم في المكملات الغذائية والأطعمة المدعمة حيث أنه ضروري لإنتاج الحمض النووي والمواد الوراثية الأخرى وتقسيم خلايا الجسم. مع العلم أن حصول المرأة الحامل على كمية كافية من هذا الفيتامين قبل وأثناء الحمل يمنع الجنين من التشوهات الخلقية.
- فيتامين ب 12 يحافظ على صحة الخلايا العصبية وخلايا الدم، ويساعد على تكوين الحمض النووي والمواد الوراثية في جميع الخلايا.
فوائد فيتامين
تعتمد أنواع الفيتامينات وفوائدها على طبيعتها العضوية لاحتوائها على الكربون، وعلى الرغم من أن المصدر الرئيسي لها هو الغذاء، إلا أن بعض الأطباء يسمونها بالفيتامينات القابلة للذوبان في الماء عن طريق وصف المكملات الغذائية لتعويض ما ينقصها. الجسم. بينما يذوب في الدهون، فإنه لا يبقى في الجسم، ويبقى لبضعة أيام أو أشهر، وعندما يتعلق الأمر بفوائد الفيتامينات ؛
- فيتامين أ هو أحد أنواع الفيتامينات وتركز فوائده على دور اللايكوبين في الحد من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا، وحماية الأنسجة والجلد السليمين، ولعب دور مهم في نمو العظام والجهاز المناعي، وغناه. . تقلل مصادر الكاروتينات والأفاكاروتين والليكوبين من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
- فيتامين د يحافظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور الطبيعية المطلوبة لعظام قوية، ومن ناحية أخرى يساعد في تكوين الأسنان والعظام.
- فيتامين هـ وهو أحد مضادات الأكسدة وأحد أنواع الفيتامينات، وتكمن فوائده في الحد من تأثير الجذور الحرة المسببة للأمراض.
- فيتامين ك يحفز البروتينات والكالسيوم اللازم لتخثر الدم ويساعد أيضًا على منع كسور الورك.
- فيتامين ج يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ويقوي جهاز المناعة، بينما يوفر الاستخدام طويل الأمد للمكملات الحماية من إعتام عدسة العين.
- فيتامين ب 1 يحول الطعام إلى طاقة وهو مهم لصحة الجلد والشعر والعضلات والدماغ ويساهم في وظيفة الأعصاب.
- فيتامين ب 2 هو نوع من الفيتامينات وتركز فوائده على دوره في حماية الجلد والشعر والدم وصحة الدماغ، وكذلك تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة.
- فيتامين ب 3 يحول الطعام إلى طاقة ومهم لخلايا الدم والدماغ والجهاز العصبي، بالإضافة إلى دوره في صحة الجلد.
- فيتامين ب 5 يساعد في تكوين الدهون، والناقلات العصبية، وهرمونات الستيرويد، والهيموجلوبين، كما يحول الطعام إلى طاقة.
- فيتامين ب 6 يخفض مستويات الهوموسيستين، ويقلل من أمراض القلب، ويحول التربتوفان إلى نياسين وسيروتونين، بينما يساعد خلايا الدم الحمراء في التأثير على القدرات الإدراكية ووظيفة المناعة.
- فيتامين ب 7 وهو أحد أنواع الفيتامينات وتتركز فوائده من خلال المساعدة على تكوين وتفتيت بعض الأحماض الدهنية الضرورية للحفاظ على صحة العظام والشعر.
- فيتامين ب 9 يمنع تشوهات الدماغ والعمود الفقري لدى الجنين وهذا ما يجب أن تتناوله المرأة الحامل في بداية الحمل، ومن ناحية أخرى يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون عن طريق خفض مستويات الهوموسيستين.
- فيتامين ب 12 يخفض مستويات الهوموسيستين ويقلل من أمراض القلب، مما يشير إلى أنه يحمي الخلايا العصبية ويعزز نموها الطبيعي، ويساعد على تكوين خلايا جديدة وتفكيك بعض الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية، ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء. الحمض النووي.
مصادر فيتامين
بعد مناقشة أنواع الفيتامينات وفوائدها، يجدر ذكر مصادرها لتجنب أي مشاكل صحية مرتبطة بها، حيث يمكن للبعض الحصول على الفيتامينات كمكمل غذائي بشرط عدم تجاوز الحد الأقصى للجرعة. يتفاعل البعض مع أنواع معينة من الأدوية وهذا يتطلب استشارة الطبيب قبل تناول أحدها، ومن المعروف أن كثرة الفيتامينات وفوائدها تزيد من اختيارات الأفراد فيما يتعلق بمصادر الغذاء. التالي
- فيتامين أ يوجد في كبد البقر والبيض والروبيان والأسماك والحليب المدعم والزبدة والجبن الشيدر والبطاطا الحلوة والجزر والكوسا والسبانخ والمانجو.
- فيتامين د يوجد في الحليب المدعم أو المارجرين والحبوب المدعمة والأسماك الدهنية.
- فيتامين هـ يمكن الحصول عليه عن طريق تناول القمح والخضروات ذات الأوراق الخضراء والحبوب الكاملة والمكسرات وكذلك الزيوت النباتية والسمن النباتي المصنوع من الزيوت النباتية.
- فيتامين ك يوجد في الملفوف والكبد والبيض والحليب والسبانخ والبروكلي والخضروات الخضراء.
- فيتامين ج يوجد في الفواكه والعصائر وخاصة الحمضيات، ويشمل البطاطس والبروكلي والفلفل الحلو والسبانخ والفراولة والطماطم.
- فيتامين ب 1 يوجد في الأرز البني وحليب الصويا والبطيخ.
- فيتامين ب 2 يوجد في الحليب والبيض واللبن والجبن وكذلك اللحوم والخضروات ذات الأوراق الخضراء والحبوب الكاملة.
- فيتامين ب 3 يمكن الحصول عليه من اللحوم والدواجن والأسماك والحبوب المخصبة والحبوب الكاملة والفطر والبطاطس وزبدة الفول السوداني.
- فيتامين ب 5 يوجد في الدجاج وصفار البيض والحبوب الكاملة والبروكلي والفطر والأفوكادو.
- فيتامين ب 6 يوجد في اللحوم والأسماك والدواجن والبقوليات ومنتجات الصويا مثل التوفو والبطاطس والفواكه غير الحمضية.
- فيتامين ب 7 يمكن الحصول عليه من الحبوب الكاملة واللحوم العضوية وصفار البيض وفول الصويا والأسماك.
- فيتامين ب 9 يوجد في الحبوب والبقوليات المدعمة مثل الهليون والبامية والسبانخ والبروكلي والحمص وعصير البرتقال وعصير الطماطم.
- فيتامين ب 12 يوجد في اللحوم والدواجن والأسماك والحليب والجبن والبيض والحبوب المدعمة وحليب الصويا المدعم.
آثار نقص الفيتامينات
عندما يتعلق الأمر بمناقشة أنواع الفيتامينات وفوائدها، يجدر التنويه بأضرار نقص الفيتامينات، وكذلك أنواع الفيتامينات وفوائدها ومصادرها ووظائفها، وكذلك احتياجات الجسم منها. يمكن تحديد أن الكميات الموصى بها من كل من هذه تلبي الاحتياجات اليومية للجسم، لكن نقص إحداها سيؤدي إلى ضرر لا مفر منه للجسم
- فيتامين أ يسبب العمى الليلي وتلين القرنية، وهو مرض يصيب العين يسبب جفاف القرنية.
- فيتامين د يسبب الكساح وتلين العظام.
- فيتامين هـ يؤدي إلى فقر الدم الانحلالي عند الوليد حيث يتم تدمير خلايا الدم وإزالتها من الدم قبل الأوان.
- فيتامين ك يعاني الناس من التهاب الرتج، وهو حساسية غير عادية للنزيف.
- فيتامين ج فقر الدم الضخم الأرومات.
- فيتامين ب 1 يسبب مرض البري بري ومتلازمة فيرنيك كورساكوف.
- فيتامين ب 2 يسبب نقص فيتامين بي.
- فيتامين ب 3 يسبب مرض البلاجرا المصاحب للضعف العقلي والإسهال والتهابات الجلد.
- فيتامين ب 5 يسبب الإحساس بالتنميل والوخز.
- فيتامين ب 6 يسبب فقر الدم والاعتلال العصبي وتلف أجزاء من الجهاز العصبي والدماغ والنخاع الشوكي.
- فيتامين ب 7 يسبب التهاب الأمعاء والتهاب الجلد.
- فيتامين ب 9 يسبب تشوهات خلقية لدى الأجنة.
- فيتامين ب 12 فقر الدم الضخم الأرومات حيث ينتج نخاع العظم خلايا دم حمراء كبيرة وغير طبيعية.