>> الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين
محتويات
الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين
الجولتن
الغلوتين هو أحد البروتينات الموجودة في الحبوب مثل القمح والشعير، والقمح من أكثر الحبوب استخدامًا التي تحتوي على الغلوتين، والبروتينان الرئيسيان في الغلوتين هما الغلوتين والجليادين، مع كون الغليادين السبب الرئيسي للتأثير السلبي. . من خلال إنتاج شبكة لزجة ذات ملمس يشبه الغراء، فإن هذا النسيج الشبيه بالغراء يمنح العجين مرونته ويمنح الخبز القدرة على الارتفاع والارتفاع أثناء الخبز. يُشتق اسم الغلوتين من قوامه الشبيه بالغلوتين، وسنتحدث عن الأطعمة المحتوية على الغلوتين في هذه المقالة.
الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين
يعتبر القمح من أكثر الأطعمة الأساسية التي يتم تناولها في الأنظمة الغذائية الغربية حيث أنه أسوأ عدو للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين هي كالتالي
- الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين
- قد يتلوث الشوفان أثناء الإنتاج بالقمح أو الشعير أو الذرة في بعض الحالات حيث يعتبر الشوفان خاليًا من الغلوتين، لذلك قد لا يكون الشوفان أو منتجات الشوفان ملوثة بهذه المكونات، لذلك يتم كتابتها على أنها خالية من الغلوتين. بعض الأشخاص الذين لديهم منتجات مصنفة بأنها خالية من الغلوتين.
- قمح.
- شعير.
- مصر.
- دراجة ثلاثية العجلات بين القمح والذرة.
- بعض أنواع القمح المختلفة التي تحتوي على الغلوتين هي
- حالة.
- اينكورن.
- أمير.
- كاموت.
- تم توضيحها.
- الطحين له أسماء مختلفة تشير إلى القمح المستخدم في صنعه
- دقيق مدعم غني بالفيتامينات والمعادن الإضافية.
- فارينا، غالبًا ما يستخدم القمح المطحون في الحبوب الساخنة.
- دقيق جراهام، دقيق القمح الكامل.
- ويسمى أيضا الدقيق الذاتي ودقيق الفوسفات.
- السميد وهو جزء من القمح المطحون المستخدم في المعكرونة والكسكس.
الأطعمة الخالية من الغلوتين
هناك العديد من الأطعمة التي يتم إنتاجها أو تحضيرها بمكونات تحتوي على الغلوتين، لذلك من المهم للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح – عدم تحمل الغلوتين فحص مكونات المنتج للتأكد من خلوها من الغلوتين. يحتوي على الغلوتين
- الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين
- الكينوا؛
- أرز بني
- الأرز البري.
- القمح الأسود
- الذرة الرفيعة نبات مشابه للذرة.
- التابيوكا.
- الدخن.
- الزهرة لا تتلاشى.
- التواء
- الاروروت.
- شعر بالتعب.
- الخضروات والفواكه
- الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت.
- موز.
- تفاحة.
- توت العُليق.
- بيش.
- كمثرى.
- الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط.
- الخضار الخضراء مثل السبانخ واللفت والسلق.
- الخضار النشوية مثل البطاطس والذرة والكوسا.
- حلو حار.
- الفطر؛
- بصل.
- جزر.
- فجل حار؛
- فاصوليا خضراء.
- بروتينات خالية من الغلوتين
- البقوليات مثل الفول والعدس والبازلاء والفول السوداني.
- المكسرات والبذور.
- اللحوم الحمراء مثل لحم البقر الطازج ولحم الضأن والبيسون.
- الدواجن مثل الدجاج الطازج والديك الرومي.
- المأكولات البحرية مثل الأسماك الطازجة والمحار والمحار.
- منتجات الألبان الخالية من الغلوتين
- حليب.
- زبدة ومارجرين.
- جبنه.
- أنيق.
- الجبن.
- الكريمة الحامضة.
- زبادي.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 10 أبريل 2022