يمكنك الحصوَل على أكبر قيمة غذائية إذا كنت تعرف كَيْفَية سلق البيض بالطريقة الصحيحة وَمدة سلق البيض بالماء المنْاسب لتجنب أضرار زيادة فترة طهي البيض التي تفقد قيمتها الغذائية.
محتويات
كَيْفَ تغلي البيض
على الرغم منْ سهوَلة سلق البيض إلا أنه يحتاج إلى بعض التفكير لجعله صحيًا، لذا فإن موَقع أخبار تن يقدم أفضل طريقة للقيام بذلك وَهي
- قبل سلق البيض، اغسله جيدًا، ثم ضعه في وَعاء وَأضف ماء الصنبوَر حتى يغطى.
- بعد ذلك يجب إشعالها على النار وَيجب أن تكوَن هادئة، فهذه أفضل طريقة لسلق البيض بسرعة.
- اترك البيض في الماء على النار حتى ترتفع درجة الحرارة وَتبدأ في الغليان.
- ثم ابعديها عن الحرارة فوَرًا، ثم غطي الوَعاء وَاتركيها لعدة دقائق عندما تحصلين على النتيجة المرجوَة.
- أخيرًا، يتم تغيير الماء الساخن إلى ماء بارد ثم يتم إزالة البيض منْ الماء حتى لا تلتصق القشرة وَيصعب تفسير البيضة.
صحياً، ما هي المدة التي يستغرقها سلق البيض بالماء
يمكنك تحديد مدة سلق البيض بالماء الصحي المنْاسب لك منْ خلال هذه المعلوَمات التي توَضح لك الفترة الصحية لتناوَل البيض وَعدم التعرض للضرر وَهي
- هنا يمكنك أن تأكل البيض بعد الغليان لمدة تصل إلى دقيقتين، لأنه بعد فترة الغليان، لا ينضج الصفار تمامًا، لأنه سائل يميل إلى اللوَن البرتقالي.
- بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الفترة منْ 4 إلى 5 منْاسبة لسلق البيض، حيث يصبح الصفار أكثر صلابة وَيظل برتقاليًا وَرطبًا وَكثافة إلى حد ما في الوَسط.
- هذا هوَ أفضل وَقت لاستخدام البيض مع السلطة، وَكذلك أفضل طريقة صحية لسلق وَتقشير البيض بسهوَلة.
- للحصوَل على بيض مسلوَق بشكل مثالي، اتركه على النار لمدة 6 دقائق، لأنه في هذه المرحلة ينفصل الصفار عن البيض وَيصبح أكثر دسمًا.
- بعد 8 دقائق، يصبح الصفار جافًا تمامًا وَصلبًا وَلوَنه أصفر فاتح، وَعند هذه النقطة تصبح حوَاف الصفار رمادية اللوَن.
ما هي عيوَب زيادة مدة سلق البيض
لتجنب التعرض لهذه المجموَعة منْ الأضرار الناتجة عن زيادة وَقت طهي البيض، فأنت بحاجة إلى معرفة كَيْفَية سلق البيض بالطريقة الصحيحة وَمدة سلق البيض بالماء لتجنب التسبب في هذه الأضرار، بما في ذلك
- إذا زادت فترة الصحة في البيض المسلوَق حتى تظهر البيضة باللوَن الأخضر بشكل غير طبيعي، فإنها تحتوَي على غاز كبريتيد الهيدروَجين السام.
- يجب إزالة هذه البوَيضات منْ النار فوَرًا لأن هذا الغاز يمكن أن يسبب تسممًا في الهوَاء بالقرب منْ البيض فضلاً عن كوَنه قابل للاشتعال وَالانفجار.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوَي البيض على مركب أفيدين المسؤوَل عن منْع وَمنْع امتصاص البيوَتين، وَهوَ أحد العناصر الغذائية الأساسية الموَجوَدة في البيض.
- منْ خلال زيادة درجة حرارة غليان البيض، ينتج الضرر الأكثر خطوَرة عن زيادة مدة سلق البيض، وَهوَ عدم قدرة الجسم على الاستفادة منْ هذه العناصر الغذائية الأساسية.
كَيْفَية سلق البيض المقشر
إذا كنت تريد معرفة أنجح طريقة لسلق البيض المقشر، حتى تستمتع بمذاقها الرائع وَالعديد منْ الفوَائد، فاتبع الخطوَات التالية
- تحتاج إلى بيضة وَكوَب ماء وَنصف ملعقة صغيرة ملح وَملعقة كبيرة منْ خل التفاح أوَ أي خل منْ اختيارك.
- طريقة سلق البيض المقشر هي وَضع الماء مع الخل وَالملح في وَعاء صغير جدًا ثم وَضعه على نار خفيفة.
- للحصوَل على معلوَمات، يجب إضافة كل منْ الخل وَالملح قبل أن يبدأ الماء في الغليان، فهذه هي أهم خطوَة في طريقة البيض المسلوَق.
- بعد ذلك، يجب تكسير البيضة في وَعاء صغير، ثم اهتزاز الماء بعد الغليان بقوَة وَوَضعه برفق على البيضة.
- يختلف الوَقت الذي يتم فيه سلق البيضة حسب درجة النضج المرغوَبة، هنا يفضل ترك البيضة في هذا الماء لمدة 4 دقائق على الأقل.
- للتأكد منْ نضج البيضة جيدًا وَسلقها جيدًا، يجب أن تطفوَ على سطح الماء، وَعند هذه النقطة ارفع البيضة بحرص وَضعها في طبق التقديم.
لماذا يتم وَضع الحجر عند سلق البيض
إذا كنت لا تعرف سبب وَضع الحجر عند سلق البيض، وَإذا كانت هذه هي الطريقة الصحيحة أوَ كَيْفَية سلق البيض، فاتبع هذه الأسباب التي تجعلك تضع هذا الحجر.
- يتم وَضع الحجر عند سلق البيض عندما تكوَن كمية الماء المتاحة لسلق البيض منْخفضة، حيث يؤدي ذلك إلى زيادة مستوَى الماء في الإناء.
- كما أن وَضع الحجر عند سلق البيض يمنْع الماء منْ الغليان وَالفوَران مما يؤدي إلى إطفاء النار المستخدمة في سلق البيض.
- كما يتم استخدام الحجر أثناء سلق البيض في حالة كوَن الحاوَية كبيرة جدًا بالنسبة لعدد البيض الذي تحتوَيه.
- نظرًا لأن الحجم الكبير للحاوَية وَزيادة المساحة الموَجوَدة بها يمكن أن يتسبب في تكسر البيض وَعدم نضجه.
- كما تحافظ الحجارة على درجة حرارة الماء التي يغلي فيها البيض لفترة طوَيلة، لذا يمكنك ترك البيض بالحجارة بعد الغليان لفترة طوَيلة للحفاظ على دفئه.
كَيْفَية سلق البيض ليست مسألة معقدة، وَلكن سلق البيض بالطريقة الصحيحة وَمعرفة المدة التي يستغرقها الغليان للاستفادة منْ العناصر التي يحتوَي عليها.