لقد اخترنا لكم وَجبات سريعة لتحضيرها للغداء بدوَن لحم لمنْ لا يفضل الإكثار منْ تناوَل اللحوَم، وَإذا كان امتناعكم عن اللحوَم بسبب مشاكل صحية فلا داعي للقلق.
محتويات
وَجبات سريعة للغداء بدوَن لحم.
هناك مجموَعة كبيرة منْ الأشخاص لا يفضلوَن تناوَل اللحوَم بشكل متكرر على أساس أسبوَعي، أوَ نصحهم الطبيب بذلك، وَفي النهاية تكوَن النتيجة وَاحدة، أي أن الأطباق يجب أن تكوَن متنوَعة وَمتنوَعة. لذيذ وَبعيد عن اللحوَم وَمشتقاتها.
هنا نوَصي بالوَجبات السريعة للغداء بدوَن لحوَم، لكن مذاقها مقبوَل لجميع الناس، لذلك لا تقلق بشأن الوَصفات الجديدة وَمذاقها في اختياراتنا.
1. أرز بالخضار
هذه الوَصفة غنية بالقيم الغذائية التي يحتاجها الجسم بشكل يوَمي، منْ الكربوَهيدرات إلى أدق محتوَى الخضار، مثل حمض الفوَليك، الذي يغذي البشرة وَالشعر.
المكوَنات
- جزر مقطع.
- كوَب فاصوَليا مفروَمة.
- كوَب ذرة مشقوَقة.
- كوَب بازلاء.
- بروَكلي، مقطع حسب الرغبة
- كمية الزيت لطهي الأرز وَالخضروَات.
- كوَب أرز
- ملعقة كاري هندي.
- وَربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسوَد.
تحضير
- في قدر منْاسب، يحضر الأرز بالطريقة المعتادة.
- هوَ غسل الأرز جيداً، ثم نضعه في الوَعاء وَنضيف الماء وَالزيت وَنصف ملعقة كبيرة منْ الملح وَالبهارات.
- ثم تخلط المكوَنات جيداً وَتترك الأرز على نار هادئة.
- منْ ناحية أخرى، نأخذ مقلاة غير لاصقة، وَنسكب فيها ملعقتين كبيرتين منْ الزيت وَنضيف الخضار على التوَالي.
- ملاحظة مهمة للحصوَل على أفضل ما في كلتا المجموَعتين منْ الخضروَات ذات الصلابة المختلفة، ضع طبقة منْ الخضار بدءًا منْ الأصعب إلى الآخر، وَانتظر مع كل نوَع لمدة دقيقة، ثم ضع طبقة منْ النوَع الآخر.
- ننصحك في وَصفتنا بوَضع الجزر أوَلاً، ثم الفوَل، ثم البازلاء وَالذرة، وَأخيراً البروَكلي.
- قلّب المكوَنات جيدًا في الزيت، وَيمكنك إضافة قليل منْ الملح للمساعدة في تسهيل الأمر.
- في غضوَن دقائق قليلة ستكوَن الخضار جاهزة، اتركها لمدة دقيقتين، ثم غط القدر حتى ينضج الأرز.
- بعد اكتمال الأرز، أحضر طبقًا وَضع الأرز أوَلاً، ثم الخضار، لإضافة الصلصات بسهوَلة مثل صلصة الصوَيا إلى الخضار.
اقرأ أيضا
أطباق لبنانية بدوَن لحم أوَ دجاج
نوَصي بوَاحدة منْ أفضل قوَائم وَجبات الغداء الخالية منْ اللحوَم منْ المطبخ اللبناني، وَالتي ستثير إعجابك بقيمتها الغذائية وَالكمية الكافية لما يصل إلى ستة أشخاص في أقل منْ ساعة.
2. المدردرة اللبنانية
وَهي منْ أفضل الأطباق الغنية بالبروَتينات النباتية وَالكربوَهيدرات في نفس الوَقت.
المكوَنات
- كوَب عدس
- كوَب أرز مغسوَل وَمصفى
- كيلوَغرام منْ البصل
- · نصف كوَب زيت
- كمية الملح حسب الذوَق.
تحضير
- يُقشر البصل وَيُقطع إلى قطع صغيرة، ثم يُحتفظ به.
- نحضر مقلاة وَنحميها ثم نضع الزيت وَنضيف البصل مع رشة ملح.
- قلبي المكوَنات جيدًا على نار متوَسطة حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً.
- في قدر، يُغلى العدس بالماء وَعندما ينضج يُضاف الأرز وَرشة ملح، ثم يُترك حتى ينضج الأرز تمامًا.
- في الخطوَة الأخيرة، قدمي الحطب وَهوَ ساخن وَاملأ وَجه الطبق بالبصل الأحمر.
- يمكنك تناوَله بمفرده أوَ مع مقبلات مثل بعض البطاطس المقلية أوَ الباذنجان اللذيذ.وَمنْ تجربة حقيقية، تعد Mudardara أكثر منْ العديد منْ الوَجبات السريعة الخالية منْ اللحوَم منْ حيث المذاق وَسرعة التحضير.