محتويات
فوائد الكمأة
كما
نبات الكمأة، أو نبات الكمأة، هو نوع من الفطر الذي ينمو تحت الأرض ويعتبر صالحًا للأكل، وعندما يكون حوالي 2.5 إلى 10 سم تحت سطح الأرض، فإن هذا الفطر له علاقة تكافلية مع بعض الأنواع الكبيرة. لأن الأشجار مثل البلوط والبندق تعيش وتمتص جذورها، فإنها تزود الأشجار بالفوسفور لتنمو وبالمقابل السكريات التي تحتاجها، وعادة ما يستغرق حوالي خمس سنوات للوصول إلى مرحلة النضج ثم الحصاد، وعادة ما يكون هذا الفطر كرويًا من حيث الشكل الصلب والصلب، وتشبه قوام البطاطس، لها مظهر مختلف عن نوعه، بسبب الظروف التي تنمو فيها، ونتحدث عن فوائد الكمأة في هذا المقال.
فوائد الكمأة
هناك نوعان رئيسيان من الكمأ، الكمأ الأسود، وهو فطر للطقس البارد ينمو في جنوب غرب فرنسا ويوجد تحت أشجار البلوط من سبتمبر إلى ديسمبر ويباع بأكثر من 400 دولار للرطل الواحد. النوع الثاني هو الكمأة البيضاء ويوجد في شمال إيطاليا. ينمو على جذور أشجار البندق والبلوط والزان. يتم حصادها في الشتاء والخريف. إنه عطري أكثر وأغلى من الأنواع الأخرى حيث يصل سعره إلى 2200 دولار. شخص. يختلف طعم الكمأ الأسود عن الكمأ الأبيض، حيث يميل طعم الكمأ الأبيض إلى المذاق مثل الكراث والثوم وله رائحة المسك. يتميز الكمأ الأسود بنكهة ترابية ورائحة نفاذة، بينما يتمتع الكمأ الأبيض بمذاق رائع. إلى الأسود، فهي أغلى ثمناً.
يحتوي الكمأ على ألياف غذائية وغنية بفيتامين د والبروتينات والحديد والكالسيوم، ولا يحتوي على دهون وقليلة الكربوهيدرات. للكمأ العديد من الفوائد الصحية أهمها خفض مستويات الكوليسترول. الدم والوقاية من الشيخوخة المبكرة. جميع أنواع الكمأة مصدر غني للأحماض الأمينية والفوسفور والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والزنك والفيتامينات A و B و C و D و K. جميع أنواع الكمأة تحمي من الجذور الحرة، وتشمل فوائد نبات الكمأة
غني بمضادات الأكسدة
الكمأة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتمنع أكسدة الخلايا. تشير معظم الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكمأة مرتبطة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان، وتتفاوت كمية العناصر الغذائية بين أنواع الكمأة. لكنهم جميعًا يشتركون في مضادات الأكسدة مثل الليكوبين حمض الغال، الهوموسيستين، وفيتامين سي، وقد أظهرت الأبحاث أن الكمأة البيضاء والسوداء تساعد في قتل الخلايا السرطانية وتقليل الالتهاب.
يقلل الالتهاب
تم إجراء العديد من الدراسات والأبحاث على الكمأة البيضاء والسوداء، وأظهرت نتائج معظم الدراسات أنها يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب وتحسين صحة الجهاز المناعي وتثبيط نشاط بعض الإنزيمات التي تساعد على العدوى. أظهرت دراسات أخرى أنه يساعد في محاربة الجذور الحرة ويمكن أن يقلل من خطر العدوى عن طريق إتلاف خلايا الدماغ والالتهابات والأكسدة الخلوية.