مجموعات الأطعمة

أصبحت دراسة الغذاء إحدى الدراسات المهمة ؛ لأنها تحتوي على صحة الإنسان، وبعد الدراسة وجد أن الطعام الذي نتناوله ينقسم إلى خمس مجموعات رئيسية، وهي المجموعات التي يحتاجها الجسم للنمو والقيام بعمليات مختلفة.

حبوب

تحتوي الحبوب على كميات من الكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات ولها دور رئيسي في إمداد الجسم بالطاقة. لأنه يحتفظ بجميع العناصر الغذائية الموجودة فيه، ويحتاج الشخص البالغ من 6 إلى 11 حصة يوميًا من الحبوب.

فواكه وخضراوات

تمد الفاكهة والخضروات الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، مثل عائلة الفيتامينات (فيتامينات أ وج) والبوتاسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد والألياف. الخضار لضمان الحصول على المزيد من العناصر الغذائية المتنوعة، ويوصى بتناول من 2 إلى 4 حصص في اليوم من الفاكهة، ومن 3 إلى 4 حصص من الخضار، وبالنظر إلى انخفاض نسبة السكريات في الخضار، يمكن أن تكون الكميات الكبيرة منها يؤكل.

ألبان

تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم والبروتين والريبوفلافين وفيتامين أ وفيتامين د، لذلك يجب على الشخص تناول الأطعمة التي تنتمي إلى فئة الألبان، مثل الزبادي والحليب والجبن ومشتقاته، ولكن حاول اختيار الأنواع قليلة الدسم و الدهون، وينصح بتناول 2 إلى 3 حصص منها يومياً.

بروتين

يحتاج جسم الإنسان البالغ إلى تناول 2 إلى 3 حصص يوميًا من البروتين، ويتوفر البروتين في اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والفاصوليا والمكسرات، لكن يجب اختيار اللحوم الخالية من الدهون وإزالة الجلد من الدواجن لتقليل الدهون المشبعة .

الزيوت والدهون والحلويات

تندرج الدهون والسكريات والمحليات الصناعية والطبيعية وكذلك الزيوت المهدرجة الأخرى ضمن هذه المجموعة، ويوصى بتقليل هذه المجموعة.

أفضل صحة

يعتمد الغذاء الصحي على مدى توفر جميع المجموعات الغذائية المذكورة أعلاه خلال النهار، ويحتاج الجسم إليها بكميات محددة، وهناك بعض العناصر منها التي لا يستطيع الجسم تخزينها إلا عند الحاجة، لذلك يجب إمداد الجسم بها باستمرار.، والتركيز على الخضار والفواكه بشكل أساسي لفائدتها الكبيرة وقلة السعرات الحرارية فيها مما يجعل الشخص الذي يأكلها يشعر بالشبع مع نقص السعرات الحرارية التي تدخل جسده، وهذا يحميه من مشكلة تراكم الدهون والشحوم. زيادة الوزن، وعلى كل إنسان أن يوازي ما يحتاجه جسمه مع عمره.

بعض الأطعمة الصحية

  • المكسرات مثل اللوز، والتي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين هـ، وتحتوي على الألياف التي تساعد الجهاز الهضمي في عمله، ويفيد القلب لاحتوائه على أحماض دهنية غير مشبعة.
  • المنتجات البحرية مثل الأسماك، وخاصة السردين والتونة، غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة.
  • يجب اختيار اللحوم والدواجن ولكن اللحوم الحمراء الخالية من الدهون.