محتويات
خميرة
الخميرة من المكونات الأساسية في صناعة الخبز والمعجنات، ولا يستطيع أحد الاستغناء عنها في هذه الصناعات، لما لها من دور كبير ومهم، من خلال عملها على مضاعفة حجم العجين والسماح بدخول فقاعات الهواء بين منها ورفعها إلى القمة، وظهر اتجاه آخر لاستخدام الخميرة وهو استخدامها في طرق ووصفات مخصصة لزيادة الوزن لمن يعانون من النحافة المفرطة.
حيث أثبتت هذه الخلطات قدرتها على زيادة الوزن خلال فترة قصيرة من أسابيع قليلة، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية مقارنة بأي نوع آخر من الأطعمة، حيث أن كل 100 جرام من الخميرة تحتوي على حوالي 158 سعرة حرارية دون أي نسبة مئوية من الدهون، مما يعني زيادة صحية وسليمة دون تراكم الدهون على شكل طيات في مناطق مختلفة من الجسم.
استخدامات الخميرة للوزن
الخميرة والحلاوة
لوازم
- ملعقة ونصف خميرة.
- كأس الأرينا.
- قطع من الحلاوة الطحينية حسب الرغبة.
- خليط من المكسرات مثل الفستق واللوز والبندق.
- كوب من مسحوق الميش ويمكن الحصول عليه من العطارين.
كيف تستعد
- يوضع كوب الحلبة في آلة الطحن حتى يتحول إلى مسحوق، وفي حالة عدم وجود آلة طحن، يمكن ضربه بقذائف الهاون حتى يتحول إلى هريس.
- سحق المكسرات في آلة طحن أو باستخدام ملاط ، حسب ما هو متوفر في المطبخ.
- اخلطي مسحوق الحلبة والمكسرات معًا في وعاء كبير.
- نرش مقدار ملعقة من الخميرة ونصف ملعقة على المكونات السابقة، ونخلط معها عن طريق التحريك بشوكة أو ملعقة.
- يتم تكسير قطع الحلاوة وإضافتها إلى باقي المكونات أثناء خلطها معًا حتى تصبح متجانسة. أقوم بتكييف طريقة الاستخدام بتناول ملعقة كبيرة من الخليط السابق بمعدل ثلاث مرات في اليوم، مع كأس عصير أو كوب حليب.
الخميرة والحليب
تعتبر هذه الطريقة أسهل من الطريقة السابقة وأسرع في التحضير والتنفيذ، حيث تقتصر على خلط ملعقة من الخميرة بكوب من الزبادي الدسم بحيث تكون السعرات الحرارية فيها عالية على عكس الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم وتناوله. مرة على الفور ومرة لتناول العشاء.
الخميرة والماء
تستخدم هذه الطريقة كمرهم موضعي يساعد على تسمين الوجه ومنطقة الخدين، وذلك بخلط القليل من الخميرة مع ضعف كمية الماء وقليل من العسل، ودهنها على الوجه ومنطقة الخدين، ماعدا منطقة العين، مرة واحدة في اليوم حتى يتم الحصول على النتائج المرجوة.