محتويات
الفيتامينات
الفيتامينات هي مواد عضوية رئيسية ومكملة للنمو. أنها تمكن الجسم من أداء وظائفه بشكل صحيح وتساعد في الحفاظ على صحته ومقاومة الأمراض التي قد يتعرض لها خلال حياته. لذلك يتم إعطاؤها للشخص بكميات محددة ومحدودة حتى تعطي النتيجة المرجوة دون ترك أي آثار جانبية في الجسم. لا تكتمل صحة الجسم إلا بتوافر الأنواع المناسبة من الفيتامينات المتعددة، والمركب الكيميائي العضوي يسمى “فيتامين” عندما يصعب تصنيعه بكميات كافية من الكائن الحي، فيتم الحصول عليه وتعويضه من غذاء.
هناك العديد من الوظائف البيوكيميائية المتنوعة للفيتامينات، بعضها يعمل كهرمونات كمنظم لعملية التمثيل الغذائي للمعادن مثل فيتامين د، أو كمنظم لنمو الخلايا والأنسجة والتمايز مثل بعض أشكال فيتامين أ، وبعض الفيتامينات الأخرى تعمل مثل مضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ وفيتامين ج، والأكثر تنوعًا مثل فيتامين ب. يعمل المركب كمقدمة لعوامل الإنزيم المساعدة، مما يساعد الإنزيمات على العمل كمحفز لعملية التمثيل الغذائي.
ومن المعروف أيضًا أن الفيتامينات لا تمد الجسم بالطاقة، كما أنها لا تدخل في بناء الطاقة في الجسم. بدلا من ذلك، فهي تعتبر مركبات عضوية ضرورية لتحويل الطاقة وتنظيم التمثيل الغذائي للطعام. يمكن الحصول على الفيتامينات من عدة مصادر أهمها النباتات والحيوانات في الغذاء الطبيعي، بالإضافة إلى إمكانية تصنيعها وإعطائها للإنسان. على شكل أقراص مصنعة.
فيتامين سي
يعتبر فيتامين سي من الفيتامينات الهامة والضرورية لصحة جسم الإنسان، ولا يقل أهمية وفائدة عن باقي الفيتامينات الأخرى، والسبب في ذلك هو استخدامه على نطاق واسع جدًا في المكملات الغذائية، ويمكن تعريف معنى هذا الفيتامين بأنه مسحوق أو بلورات من “حمض الأسكوربيك” وهو مشتق من الجلوكوز وهو أبيض أو أصفر قليلاً ولكن يتغير لونه إلى الأسود الغامق إذا تعرض الفيتامين للضوء أو لأشعة الشمس، لذلك ينصح بتخزينه في مكان غير معرض للضوء حفاظا على خواصه وعدم فقد قيمته الغذائية، وقد تم اكتشاف هذا الفيتامين عام 1912.
فوائد فيتامين سي
ترجع الأهمية الكبيرة لهذا الفيتامين وفائدته لكونه مكمل غذائي يمد الجسم بالعديد من الفوائد، منها
- يمد الجسم بالمحفزات اللازمة لإنتاج الكولاجين الذي يدعم بناء الأربطة والأوتار ويحافظ على شباب البشرة ويمنع ظهور التجاعيد.
- يساعد فيتامين سي في تقوية وتطوير جهاز المناعة في جسم الإنسان مما يساهم في الحماية من الأمراض والفيروسات والجراثيم.
- يقوي ويحمي جدران الشرايين مما يقلل من حدوث السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- يزيد من إنتاج الخلايا ويساعد في تطورها.
- يقوي الخلايا والأنسجة في الفم ويقوي اللثة ويقيها من القرحة.
- يساعد على امتصاص العناصر المهمة في الجسم مثل الحديد والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم.
- يتخلص من الالتهابات التي تصيب الجلد والجلد بأنواعه.
فوائد فيتامين سي للشعر
يتأثر الشعر بصحة الجسم وقوة الدم والفيتامينات والمعادن التي يحتويها. فيتامين سي مركب ضروري للحفاظ على صحة الشعر وبريقه، وذلك لأنه
- يقوي بصيلات الشعر ويزودها بالعناصر الغذائية الضرورية لتغذيتها.
- يضفي على الشعر لمعاناً جذاباً، لذلك يستخدم في صناعة العديد من منتجات العناية بالشعر مثل البلسم والزيوت المختلفة.
- يقوي نمو الشعر ويطيله بسرعة.
- يساعد في القضاء على القشرة والتخلص منها، كما يحارب البكتيريا الموجودة على فروة الرأس.
- يحمي الشعر من التقصف والتكسر والجفاف.
- يزيد من نعومة الشعر ونضارته.
مصادر للحصول على ج
مصادر نباتية
- الخضار الورقية الخضراء السبانخ، الملوخية، الخردل، أوراق الزعتر.
- فلفل حلو وفلفل حار.
- الفواكه الحمضية بأنواعها برتقال، ليمون، فراولة، كيوي.
مصادر حيوانية
- لحم كبد البقر.
- حليب بقر.
- كبدة دجاج.
- كبد الماعز.
- حليب الماعز.