تنوَعت طريقة تحضير طعام عيد الأضحى، بكل أنوَاعه وَأنوَاعه الشهية.
محتويات
طريقة تحضير وَجبات عيد الأضحى
تنوَعت أفكار العيد الكبير للحصوَل على مجموَعة منْ الأطباق الشهية ذات المذاق الرائع على طاوَلة عيد الأضحى. وَسيقدم موَقع أخبار تن مجموَعة منْ
ريزوَتوَ اللحوَم
المكوَنات
- كيلوَغرام منْ اللحم
- خمسمائة جرام منْ الخضار المشكلة.
- ثمانية فصوَص ثوَم.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتوَن.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- ملح وَبهارات حسب الرغبة.
مكوَنات الصلصة
- نصف كوَب مرق لحم.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف كوَب حليب سائل.
- نصف كوَب كريمة.
- فلفل أسوَد وَملح.
أسلوَب المعالجة
- في البداية، يتم تحضير الفرن وَتشغيله عند درجة حرارة مائة وَتسعين.
- يتم تحضير اللحم أيضًا وَيتم عمل ثمانية شقوَق صغيرة وَعميقة، وَيتم وَضع فص ثوَم في كل شق.
- ادهني الريزوَتوَ بزيت الزيتوَن وَرشي الملح وَالفلفل الأسوَد.
- ثم يوَضع الريزوَتوَ على الصينية وَيخبز لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك تنخفض درجة حرارة الفرن إلى مائة وَعشرة، وَيترك الصينية لمدة ساعتين حتى تنضج.
- تُخرج الصينية منْ الفرن وَتُلف بوَرق الألمنْيوَم لإبقائها دافئة أثناء حفظ المرق.
- تقلى الخضار المشكلة بالزبدة لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، نحضر الصلصة عن طريق وَضع ملعقتين كبيرتين منْ مرق الريزوَتوَ في قدر على نار متوَسطة.
- يضاف الدقيق وَيقلب حتى يذوَب وَيصبح لوَنه بنياً ذهبياً.
- مع التحريك باستمرار، أضيفي باقي المرق وَالحليب وَالقشدة وَالفلفل الأسوَد وَالملح.
- بعد ذلك تغلي المكوَنات، ثم يُقطع الريزوَتوَ إلى شرائح رفيعة وَيقدم مع الخضار وَالصلصة.
كبد الضأن
المكوَنات
- كيلوَ كبدة غنم مقطعة إلى مكعبات.
- بصل مقطع
- فلفل أخضر حار مقطع.
- أربع فصوَص ثوَم مفروَمة
- ملعقتان كبيرتان منْ عصير الليموَن.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتوَن.
- ملح وَفلفل أسوَد.
- كوَب كزبرة مفروَمة.
- شرائح منْ الخبز للتقديم.
أسلوَب المعالجة
- سخني الزيت في مقلاة وَأضيفي البصل وَالفلفل الحار وَقلبي حتى ينضج البصل.
- نضيف الكبدة المفروَمة وَنقلب مع البصل وَالفلفل حتى يتغير لوَنها.
- خففي الحرارة، غطي المقلاة وَاتركي الكبد يطهى لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك تغذى النار حتى تجف صلصة الكبد وَتضاف اليها باقي المكوَنات وَتقدم ساخنة مع شرائح الخبز.
فتة لحم العجل بالخل وَالثوَم
منْ أشهر أطباق عيد الأضحى، وَالآن سنتعلم كَيْفَ نجعلها سهلة.
المكوَنات
- كيلوَ لحم مكعبات.
- ثلاثة أكوَاب أرز منْقوَع وَمصفى.
- كوَبان منْ هريس الطماطم.
- ثلاث أرغفة منْ الخبز مقطعة إلى مكعبات.
- تقطع بصلة إلى أربعة أجزاء.
- نصف كوَب خل أبيض.
- خمس فصوَص ثوَم مهروَسة.
- ملعقتان كبيرتان منْ السمنْ.
- ملعقة كبيرة معجوَن طماطم.
- ثلاث فصوَص هيل.
- ملح وَفلفل أسوَد حسب الرغبة.
أسلوَب المعالجة
- ضعي كمية كبيرة منْ الماء في إناء على نار متوَسطة حتى الغليان.
- ثم يضيفوَن “لحم، بصل، هيل، فلفل أسوَد”، وَتترك حتى تنضج.
- يضاف الملح بعد التسوَية وَيترك اللحم على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
- نحضر وَعاء آخر وَنضع فيه السمنْ ثم نضيف الأرز وَنقلب لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نضيف الملح وَالفلفل الأسوَد وَستة أكوَاب منْ الماء وَنتركهم حتى الغليان وَنخفف النار حتى يصبح الأرز جاهزا.
- ثم في وَعاء آخر نضع باقي السمنْ وَنضيف الثوَم وَنقلب حتى يذوَب.
- ثم نضيف الفلفل الأسوَد وَالملح وَالخل وَنتركهم على النار قليلا.
- يُضاف الثوَم المسحوَق وَمعجوَن الطماطم إلى مزيج السمنْ وَيُغلى لمدة ربع ساعة.
- كما يتم تحضير طبق التقديم عن طريق إضافة خليط الخبز وَالسمنْ وَقليل منْ مرق اللحم وَطبقة منْ الأرز.
- ثم نضيف طبقة منْ اللحم ثم نضيف خليط الطماطم وَنقدمها ساخنة.
منْ أهم النصائح حوَل كَيْفَية تحضير وَجبات عيد الأضحى اتباع الطريقة الصحيحة باتباع جميع الخطوَات دوَن تخطي أي منْها للحصوَل على الوَصفة الصحيحة وَالاستمتاع بمذاق رائع.