محتويات
ما هو الحنطة السوداء
القمح الأسود
معبأة بالمغذيات وبذور الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين، كثيرا ما تؤكل في البلدان الآسيوية وتزداد شعبيتها في أمريكا وكندا وأوروبا اليوم، وهذه البذور لها أسماء عديدة في جميع أنحاء العالم. البذور مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة مثل الروتين والعفص ومضادات الأكسدة، كما تحتوي هذه البذور على مادة البوليفينول التي تجعل هذه البذور غذاء خارق يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، وسنتحدث عما هو موجود في هذا المقال. القمح الأسود.
فوائد الحنطة السوداء
الكربوهيدرات هي المكون الرئيسي للحنطة السوداء، ولكنها تحتوي أيضًا على البروتينات والمعادن ومضادات الأكسدة. 100 جرام من الحنطة السوداء النيئة تزود الجسم بـ 343 سعرة حرارية، 10٪ ماء، و 13.3. الحنطة السوداء لها قيمة غذائية أعلى من أنواع الحبوب الأخرى. . جرامات بروتين، 71.5 جرام كربوهيدرات، 10 جرام ألياف، 3.4 جرام دهون، وإليك فوائد الحنطة السوداء
يدعم صحة القلب
يدعم الحنطة السوداء صحة القلب لاحتوائها على العديد من المركبات الصحية للقلب مثل الروتين والمغنيسيوم والنحاس والألياف ومعظم البروتينات. من بين جميع الأنواع، تعتبر الحبوب مصدرًا ممتازًا للروتين ومضادًا للأكسدة مليئًا بالفوائد الصحية. لقد وجد أنه يحسن مستوى الدهون في الدم عن طريق منع تكوين جلطات الدم، وتقليل الالتهابات وضغط الدم، وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وخفض مستويات الدهون في الدم. في دراسة لأمراض القلب و 850 صينيًا، ارتبط الحنطة السوداء بخفض ضغط الدم وتحسين مستويات الدهون في الدم، بما في ذلك خفض مستوى الكوليسترول السيئ ورفع مستوى الكوليسترول الجيد. يُعتقد أن هذا التأثير ناتج عن أنواع معينة من البروتينات في الجهاز الهضمي والتي ترتبط بالكوليسترول وتمنع امتصاصه في مجرى الدم.
يحسن الجهاز الهضمي
تحتوي الحنطة السوداء على كميات عالية من الألياف الغذائية، وهذه الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها وهضمها في عملية الهضم، ولها العديد من الفوائد الصحية مثل مساعدة الجهاز الهضمي، والمساعدة في إنقاص الوزن، و الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كوب واحد من الحنطة السوداء يحتوي على 1.58 ملليغرام من النياسين اليومي المطلوب للبالغين، والنطاق الموصى به هو ما بين 14-16 ملليغرام لأن النياسين B3 ضروري لتحويل الكربوهيدرات إلى دهون والبروتينات إلى طاقة تستخدمها خلايا الجسم. الألياف الغذائية ومصدر للنياسين تجعله خيارًا جيدًا لجهاز الهضم الصحي.