محتويات
الفوائد الصحية للحمص
حمص
الحمص له طعم زبدي، نكهة جوزة وقوام كريمي. على الرغم من كونه مستديرًا وأكبر قليلاً، إلا أنه يُسمى Desi في الشرق الأوسط وهو أصغر حجمًا وأغمق وأقل دائرية من كابولي، وتتراوح القيمة الغذائية للحمص المطبوخ من مجفف أو معلب لأن كوب الحمص غني بالبروتين. يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف والدهون، ويحتوي على الحديد وحمض الفوليك، وهذه المقالة سوف تتحدث عن الفوائد الصحية للحمص.
الفوائد الصحية للحمص
للحمص نكهة تشبه البندق وقوام يشبه الحبوب، وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، لأن الحمص يمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين الهضم، والمساعدة في التحكم في الوزن، وتقليل المخاطر. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الحمص مصدرًا عاليًا للبروتين للنباتيين، وإليك الفوائد الصحية للحمص
السيطرة على الشهية
يمكن أن يساعد وجود البروتين والألياف في الحمص في التحكم في الشهية، وهي إحدى الفوائد الصحية للحمص، حيث يعمل البروتين والألياف معًا في إبطاء عملية الهضم، مما يساعد على الشعور بالشبع ويمكن أيضًا أن يزيد البروتين. إن مستوى الهرمون في الجسم الذي يقلل الشهية، في الواقع، فإن تأثير الشعور بالشبع بالبروتين والألياف يمكن أن يقلل تلقائيًا من تناول السعرات الحرارية أثناء النهار وأثناء الوجبات، وفي دراسة أجريت على 12 امرأة تناولن وجبات منفصلة مرتين، قارنت هذه الدراسة الشهية والسعرات الحرارية، لأنهم قبل تناول الوجبة الأولى تناولوا كوبًا من الحمص، والوجبة الأخرى كانت شريحتين من الخبز الأبيض، وشهدت النساء انخفاضًا في الشهية والسعرات الحرارية بعد تناول الحمص مقارنةً بالوجبة الأخرى. وجبة بيضاء. لقد أبلغوا عن شعورهم بقلة مع تناولهم، على الرغم من ذلك، تم إجراء المزيد من الأبحاث. لا يزال دور الحمص في السيطرة على الشهية بحاجة إلى تأكيد.
صحة الدماغ
كوب واحد من الحمص يحتوي على 69.7 ملليغرام من الكولين، مما يساعد الدماغ والجهاز العصبي. يلعب الكولين دورًا في الحالة المزاجية، والتحكم في العضلات، والتعلم، والذاكرة، وكذلك التمثيل الغذائي. ينصح المكتب الرسمي للمكملات الغذائية أن يستهلك البالغون 400. وقد اقترحت بعض الأبحاث أن نقص السيلينيوم قد يزيد من خطر التدهور المعرفي لدى كبار السن، مما يعني أن السيلينيوم قد يساعد. في دعم الصحة المعرفية، بما في ذلك الذاكرة والتفكير.
غني بالبروتين النباتي
يعتبر الحمص مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، وهو أحد الفوائد الصحية للحمص، مما يجعله غذاءً مناسبًا لمن لا يأكل طعامًا ومنتجات حيوانية. أونصة تزن حوالي 28 جرامًا تعطي 3 جرامات من البروتين، ومحتواها مشابه لأطعمة مثل العدس والفول، والبروتين الموجود في الحمص يمنحك الشعور بالشبع. يساعد في التحكم في الشهية والتحكم فيها لأن البروتين معروف بقدرته على التحكم في الوزن وصحة العظام والحفاظ على تماسك العضلات.