محتويات
كيفية حفظ القلقاس
القلقاس
ما هو منزل تارو الأصلي
القلقاس هو نبات جذري تؤكل جذوره وأوراقه. موطنها الرئيسي هو جنوب شرق آسيا والهند. غني بالعناصر الغذائية. كما يأكل الكثير من الناس أوراقها مثل السبانخ وبعد نضج الجذر. هناك العديد من أنواع القلقاس التي يمكن أن تؤكل، صغيرة وكبيرة. تكون الثمار المتدرجة بيضاء إلى أرجوانية اللون، ويتم تحضير القلقاس بطريقة مشابهة جدًا لطريقة تحضير البطاطس.
هو نبات نشوي، يحتوي على كمية عالية من الألياف، ثلاثة أضعاف الكمية الموجودة في البطاطس، وغني بالعديد من المعادن الضرورية للجسم مثل الحديد والبوتاسيوم وفيتامين سي. ومن الممكن الحفاظ على القلقاس لفترة أطول من الوقت باستخدام طريقة تخزين القلقاس.
كيفية حماية القلقاس
متى يفقد القلقاس قيمته الغذائية
هناك العديد من الطرق المستخدمة للحفاظ على صلاحية الطعام لفترة أطول، وطريقة حفظ القلقاس سهلة للغاية ويمكن لربة المنزل اتخاذ الخطوات التالية لحماية القلقاس
- قم بشراء القلقاس الطازج من السوق أو أحضره إلى حديقتك.
- اختر فاكهة جيدة بدون خدوش أو نتوءات واستبعد الفاكهة التالفة.
- إزالة الدرنات من الفاكهة والعوالق الأخرى التي تظهر على سطح الفاكهة.
- تُغسل الثمار جيدًا لإزالة الجذور والحطام والأوساخ والحطام وتترك لتجف تمامًا من الماء.
- توضع الثمار في وعاء وترتب بشكل صحيح وتخزن في الثلاجة في الثلاجة.
يتم تخزين القلقاس في الثلاجة واستهلاكه في غضون أسبوعين بعد التخزين، حيث يفقد القلقاس قيمته الغذائية مع زيادة فترة التخزين، لذلك يفضل تناوله طازجًا أو في غضون أسبوعين بعد تطبيق طريقة حفظ القلقاس. ثلاجة لكل فرد للحصول على المزيد من القيمة الغذائية و تبريدها لفترة أطول.
فوائد القلقاس
ما هي الأطعمة التي تحتوي على القلقاس
نظرًا لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه الحيوية، يبحث الكثير من الناس عن طريقة للحفاظ على القلقاس للحفاظ على هذه العشبة لفترة أطول واستخدامها في الطهي عند الضرورة. يتعرض الجسم للعديد من الأمراض والالتهابات التي يمكن أن تقتل جسم الإنسان، وإليكم فوائد تارون
- يساعد القلقاس في الحفاظ على نسبة السكر في الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والنشا المقاوم. يبطئ عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات، ويخفض نسبة السكر في الدم، خاصة بعد الوجبات، كما أنه مناسب جدًا لمرضى السكر.
- يقلل القلقاس من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق التحكم في الألياف والنشا المقاوم وخفض الكوليسترول، مما يقلل بدوره من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يقلل القلقاس من خطر الإصابة بالسرطان لأن جذوره تحتوي على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحارب نمو الخلايا السرطانية وتحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي.
- يساعد القلقاس في إنقاص الوزن لاحتوائه على الكثير من الألياف والنشويات مما يجعل الجسم يشعر بالشبع والشبع مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام ويحتوي على سعرات حرارية قليلة مما يجبر الجسم على حرق الدهون للحصول على الطاقة. العودة إلى إنقاص الوزن وتقليل نسبة الدهون في الجسم.
- القلقاس مفيد جدًا لصحة الأمعاء، ويتم ذلك عن طريق بكتيريا الأمعاء عن طريق تخمير الألياف والنشا في الأمعاء، مما يؤدي إلى تكوين أحماض دهنية قصيرة السلسلة دورها حماية الجسم من مشاكل القولون والأمراض والالتهابات التي تؤثر عليه. الأمعاء.
- القلقاس هو مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية التي لا يحصل الكثير من الناس على ما يكفي منها، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج وفيتامين هـ، والتي تعتبر ضرورية للجسم.