توجد أنواع عديدة مَنْ الجبن في الجزائر، مَنْها الجبن المصنوع مَنْ حليب البقر أو الغنم أو المصنوع مَنْ فول الصويا، وهو ما يسمى جبن الخضار ويستخدم في تحضير جميع الأطباق الحلوة والمالحة.
محتويات
أنواع الجبن في الجزائر
يتنوع الجبن بإضافة نكهات أو مكسرات مختلفة إلى الجبن أو عن طريق مزج نوع مَنْ الجبن مع نوع آخر مما يعطيها نكهة. يوضح موقع أخبار تن أنواعها على النحو التالي
جبنة عكاوي
- مصنوع مَنْ حليب البقر الطازج المبستر.
- تتم إزالة الماء الزائد مَنْ الجبن عن طريق تركه لينقع طوال الليل، مع مراعاة تغير الماء.
- وتستخدم لصنع الحلويات والمَنْاقيش مثل الكنافة والجبن الحلو.
جبنة كريمة مزدوجة
- مصنوع مَنْ حليب البقر المبستر، ويحتوي على نسبة قليلة مَنْ الدهون.
- مما يجعلها مَنْاسبة للأشخاص الذين يعانون مَنْ ارتفاع نسبة الكوليسترول، ويتم تناولها مباشرة.
جبن حلوم
- مصنوع مَنْ حليب البقر الطازج كامل الدسم، ويتوفر الجبن في شكل جداول أو شرائح.
- يستخدم للاستهلاك المباشر وفي تحضير الحلويات والسلطات.
- وتتميز بتحمّلها لدرجات الحرارة المرتفعة، ويمكن شوي الجبن أو قليه حسب الرغبة.
الجبن النابلسي
- مصنوع مَنْ حليب البقر الكامل المبستر.
- ويتوفر بنوعين، وهما جبن المائدة ونوع آخر لصنع الحلويات، وهناك أيضًا حبة البركة.
جبنة لبنة
- وهو مكثف لبن ويؤكل في وجبات خفيفة مَنْ اللبنة البلدية.
- يحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الجسم مَنْ الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات، ويستخدم في صناعة الحلويات.
جبنه
- إنها تشبه جبنة الشيدر، وهي متوفرة باللونين الأبيض والأصفر، والرخام، وشبه صلبة، ولها نكهة مَنْعشة لذيذة.
- تستخدم في العديد مَنْ الوصفات وهي مبشورة في السلطات أو ممزوجة بالجبن المبشور مع حشوات التورتيلا أو توضع في أطباق الخبز.
- يمكن أيضا أن تقدم مع المقبلات والصلصات.
جبن
- لونها أبيض، طري ومتكتل، وقليل مَنْ الملح، وتستخدم في وصفات الصلصات والحلويات.
- كما أنها مَنْاسبة لمَنْ يتبعون نظامًا غذائيًا لأنها قليلة الدهون.
جبنة زرقاء
- وهي جبنة بيضاء شبه طرية ومتكتلة مزرقة اللون ولها رائحة نفاذة.
- لأنه يتعرض للهواء لتكاثر البكتيريا النافعة.
- يستخدم في عمل تتبيلات السلطة، وكمية قليلة يستخدم لكونه قوي النكهة.
- وهي على شكل دوائر مسطحة ومغلفة.
جبنة الكابوك
- تقدم على شكل لفائف ومغطاة بطبقة مَنْ المكسرات أو طبقة مَنْ جبن القمح الكريمي ولونها أصفر فاتح.
- يؤكل مع المقبلات أو يؤكل مع الخبز.
جبنة جودة
- وهي مَنْ أنواع الجبن مَنْ الجزائر فهي صفراء قاسية.
- يتم استخدامه كجبن مكعب أو شرائح في أطباق الوجبات الخفيفة، وبعضها مدخن.
بعد التعرف على أنواع الجبن في الجزائر، سنجد أن الجبن مَنْ المَنْتجات الغذائية التي تفسد بسرعة، لذلك مَنْ الضروري الاحتفاظ بها في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق وحفظها في الثلاجة، ويتم شراء كميات صغيرة لأنها سريعة لتشكيل.