محتويات
بسبوسة
البسبوسة من الحلويات العربية الشهيرة التي يمكن لأي شخص في المنزل تحضيرها وتقديمها بطرق عديدة ومتنوعة. توجد الكريمة والبسبوسة باللبن، والبسبوسة بالمكسرات، وهي حلويات غنية بالطاقة والسعرات الحرارية التي تمد الجسم بها، خاصة إذا كانت محضرة في الشتاء.
كب كيك بسبوسة بالمكسرات
المكونات
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب دقيق.
- علبتين من اللبن الزبادي.
- كوب سكر.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة بيكنج باودر.
- ملعقة من صودا الخبز.
- قليل من الملح
- ملعقة فانيليا.
- كوب مكسرات مطحونة.
- كوبان من الشراب.
كيف تستعد
- نخلط كمية السميد مع كمية الطحين ثم نضيف إليها السكر والباكنج باودر وصودا الخبز.
- اخلطي الزبدة والفانيليا واللبن في وعاء آخر، ثم أضيفي الخليط إلى خليط السميد والدقيق واخلطيهم جيدًا.
- تحضير قوالب الكب كيك والدهن بالزبدة.
- صب الخليط في قوالب كب كيك.
- تُخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة (180) لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- نسكب عليها شراب بارد وهي ساخنة ثم تزينها وتقدمها.
بسبوسة جوز الهند بالمكسرات
المكونات
- كوبان سميد.
- كوب جوز هند مبشور.
- كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- مظروفين من كريم دريم ويب.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- علبة حامض.
- نصف علبة زبادي.
- نصف علبة حليب مكثف محلى ومكسرات للزينة.
كيف تستعد
- اخلطي البيض والسكر جيدًا في وعاء منفصل.
- ثم نضيف الكريمة واللبن والزيت ونخلط جميع المكونات جيدا.
- اخلطي السميد مع جوز الهند في وعاء آخر، أضيفي الكريمة والبيكنج باودر، اخلطي هذه المكونات جيدًا، ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط البيض والسكر واعجني جيدًا.
- توضع العجينة وتفرم جيداً في صينية معدة للخبز، ثم توضع في فرن ساخن حتى يصبح لونها بني اللون وتنضج.
- بعد إخراجه من الفرن وهو ساخن يوضع فوقه الحليب المكثف المحلى.
- رشي المكسرات على الوجه ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وجاهزة للتقديم.
تحضر البسبوسة بالحليب والمكسرات
المكونات
- كوب وربع سميد.
- خمسة وسبعون جرام سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- خمسة وسبعون ملليغرام من الحليب السائل.
- خمسون ملليغرام بقطر سميك.
خمسة وسبعون مليغراماً من السمن المذاب.
- حفنة من المكسرات للتزيين حسب الرغبة.
كيف تستعد
- اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر في وعاء.
- نضع السمن والحليب في وعاء آخر ونضيف القطر ونخلطهم معا.
- دهن صينية الكيك أو صينية الخبز بالزبدة وبطنها بورق الزبدة حتى تصبح جاهزة لوضع الخليط فيها.
- يُضاف مزيج السمن والحليب إلى مزيج السميد ويُخلط جيداً.
- نضيف المزيج في القالب أو في الصينية المجهزة، نسوي سطح العجين جيداً، ثم نقطع قطع الماس قبل نثر المكسرات على وجهها، ثم اتركها لترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية، وضعي الصينية فيه لمدة ثلث ساعة على الأقل، حتى تنضج.
- بعد أن يخرج من الفرن يضاف إليه القطر الساخن مباشرة وهو ساخن.
- اتركيه ليبرد وقدميه وهو بارد.