محتويات
سمك مملح
تعتبر الرنجية من الحلويات الخليجية الشعبية، والتي يتم تناولها بشكل عام في جميع أوقات السنة مع فنجان من القهوة. نقدم لك طريقتين مبتكرتين لتحضير الرنجة باستخدام مكونات بسيطة للغاية.
طريقة عمل الرنجة
المكونات
- كمية التواريخ حسب الحاجة.
- كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض، منخول مسبقًا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- كمية من المكسرات المحمصة حسب الذوق والرغبة.
- عود اسنان.
كيف تستعد
- تحميص كمية الطحين الأبيض في قدر على النار، حتى يبدأ لونها في التحول إلى البيج، وتخرج منه رائحة التحميص، مع الحرص على التحريك المستمر، حتى لا تحترق وتلتصق بقاع الإناء. ثم نترك الطحين حتى يبرد تماماً.
- تتم إزالة نواة حبوب التمر مع الحرص على الحفاظ على شكلها الكامل.
- تُحشى حبات التمر بالمكسرات المحمصة، بكمية – حسب الرغبة، وترتيبها في طبق بالحجم المناسب، وعموديًا.
- اخلطي الزيت النباتي مع الزبدة الطرية في قدر، وضعيها على النار حتى تذوب الزبدة، وخلطها جيدًا مع الزيت.
- أضيفي كمية الدقيق المحمص إلى خليط الزيت في القدر وقلبي جيداً حتى يشرب تماماً.
- نضيف كمية البهارات إلى الدقيق المحمص ونخلط جيداً.
- نضيف خليط الطحين والزبدة فوق حبات التمر المحشوة بالمكسرات وترتب في الطبق مع الحرص على إضافة الدقيق وهو لا يزال ساخناً.
- يُزين الوجه بالقليل من القرفة والهيل المطحون ويُقدّم.
كرات مبللة
المكونات
- كمية من الرطب مقشر جيداً، منزوع البذور.
- كوبان من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض، منخول مسبقًا.
- نصف كوب سمن أو زبدة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- حفنة من جوز الهند للتزيين.
- حفنة من اللوز للحشو.
كيف تستعد
- نضيف الدقيق الأبيض إلى قدر مناسب الحجم، ونشويه جيداً على النار.
- تخلط كمية السمنة وزيادة الوزن أو الزبدة مع الدقيق بعد أن يبرد.
- أضيفي المعجون الرطب إلى خليط الدقيق والزبدة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- تتشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ومحشوة بلحية كاملة من اللوز.
- اغمس كرات الرنجة في جوز الهند حتى تتغطى بالكامل من جميع الجوانب.
- وتوفير.