محتويات
زنود ستة
زنود الست من الحلويات العربية التقليدية الشعبية التي يتم تحضيرها في مناسبات عديدة. وهي من الحلويات السهلة التي يمكن لجميع ربات البيوت تحضيرها دون خوف من الفشل. لأنها لا تحتاج إلى الكثير من الخبرة والفن في الطبخ، وتتميز بمذاقها اللذيذ والمقرمش الذي يرغب فيه الجميع، وتحتوي الزنود على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وهنا نظهر قيمتها الغذائية مع طريقة التحضير من الخبز المحمص.
القيمة الغذائية
هذه الكميات لكل 300 جرام من زنود الست
- البروتين 12.00 جرام.
- كربوهيدرات 97.00 جرام.
- الدهون 34.00 جرام.
- سعرات حراريه 710.00 جرام.
المكونات
- اثنا عشر قطعة من الخبز المحمص.
- يمكن استخدام الكريم، وهنا يمكن استخدام الكريم المحضر أو المحضر في المنزل.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا مذابة في ماء بارد.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- مائتا جرام من الفستق المطحون للتزيين.
- قطرها سميك، ونحتاج لتحضيره لثلاثة أكواب سكر مع كوب ونصف ماء وملعقة عصير ليمون طبيعي، ونضعه على النار حتى يغلي، ويحتاج إلى عشر دقائق حتى يصل إلى الكثافة المرغوبة، ويفضل عدم إضافة الليمون إلا بعد إذابة السكر تماما، وتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة المطبخ لحين الاستخدام.
كيفية صنع كريم منزلي
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة ماء ورد.
- كوب ماء بارد.
- نصف كوب حليب مكثف محلى.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب مع الماء والنشا في وعاء على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب النشا وتتجانس المكونات، ثم قلبي المكونات حتى يصبح المزيج كثيفًا ويصعب تحريكه.
- اسكبي الكريمة في وعاء لتبرد حتى الاستخدام، ثم استخدميها للحشو.
كيف تستعد
- قم بإزالة اللب من الخبز المحمص، ثم استخدم الشوبك، وقم بتخفيفه قليلاً حتى يصبح مستويًا.
- ضعي الكريما في وعاء ثم أضيفي ماء الورد واخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.
- ضعي نصف ملعقة من الكريمة على كل شريحة توست، ولفيها على شكل لفائف صغيرة، وفي نهاية النهاية ضعي القليل من النشا أو الدقيق المذاب في الماء ليتم غلقهما جيداً حتى لا تتسرب الكريمة من الجوانب أثناء القلي.
- سخني الزيت النباتي على نار عالية، ثم صبي ستة أصابع من الزنود في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي أصابع الزنود الستة في مصفاة للتخلص من فائض الزيت، ثم ضعيها مباشرة في القطر البارد لتحافظي على قوامها المقرمش.
- ضعي أصابع الزنود الستة في طبق التقديم ورشيها بالفستق المطحون.
- قدميها باردة قليلاً مع القهوة والمشروبات الباردة.