محتويات
عروض العيد
العيد هو يوم خاص يحتفل فيه الجميع، حيث يتم إعداد أنواع معينة من الحلويات لتقديمها، وتختلف هذه الحلويات حسب عادات وتقاليد كل دولة، ويبقى أشهرها، ولأن ربة المنزل حريصة على ذلك. تحضيرها في المنزل دون شرائها من الأسواق، فهي تحتاج إلى اتباع طرق مبسطة لتنفيذه، وهذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا.
معمول
المكونات
- كوب دقيق أبيض.
- أربعة أكواب سميد ناعم.
- ربع كوب حليب بودرة.
- كوب سمن مذاب.
- كوب زيت نباتي.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة بهارات الكيك.
- ملعقة محلب.
- كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- نضع الطحين والسميد في وعاء للخلط ونخلط ثم نضيف الحليب والسكر والمستكة والمحلب والخميرة وبهارات الكيك ونقلب حتى تتجانس المكونات.
- يُسكب السمن والزيت النباتي ويُعجن جيداً باليد.
- أضيفي ماء الورد والماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم اتركيها لمدة ساعتين على الأقل.
- نقطع العجين إلى كرات متساوية، ثم نحشوها بالحشوة التي نريدها سواء كانت تمر أو جوز أو فستق، ونشكلها بقالب المعمول.
- نضع قطع المعمول في صينية خبز، ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج المعمول من الفرن ونتركه ليبرد تماما، ثم نرشه بمسحوق السكر ونقدمه.
بسكويت بالزبدة
المكونات
- ثلاثة أكواب فقط ربع دقيق أبيض.
- بيضتان.
- 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع سكر بودرة.
- ربع كوب نشاء.
- ملعقة ونصف من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- للتزيين الزبيب والسكر.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والملح والنشا والبيكنج باودر في وعاء الخلط واخلطيهم.
- ضعي السكر والزبدة في وعاء آخر، واخفقيهما بمضرب كهربائي حتى تصبح الزبدة بيضاء اللون.
- أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
- نضع الدقيق ونستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة.
- نلف العجينة إلى كرات صغيرة ونزينها بالزبيب، ثم نغطيها بطبقة رقيقة من السكر، ويمكننا تشكيلها باستخدام قطاعة العجين حسب الشكل الذي نريده.
- نضع البسكويت في صينية خبز، ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يأخذوا لوناً ذهبياً.
- يترك البسكويت ليبرد تماما، ثم يقدم.