محتويات
جبنة الشيدر
تعتبر جبنة الشيدر من الأجبان الشهيرة والمحبوبة لدى الكثيرين لما تتمتع به من طعم لذيذ، ويلجأ بعض الأفراد لشرائها من السوق دون الالتفات لكونها تحتوي على سعرات حرارية عالية بالإضافة إلى احتوائها على مواد حافظة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة بالإضافة إلى طريقة تحضير المكرونة اللذيذة بالدجاج والجبن الشيدر.
جبنة شيدر صلبة
المكونات
- كوب زيت نباتي.
- ربع كوب ماء.
- ثلاث قطع مثلثات الجبن.
- بيضتان يفصلهما الصفار عن البياض.
- كوبين من الحليب المجفف.
- ملعقة كبيرة ملح.
كيف تستعد
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع الحليب المجفف والزيت فيه ونخلط.
- يضاف صفار البيض والملح والجبن مثلثات ويخلط جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا.
- نضع الماء وبياض البيض واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصبح الخليط صلبًا.
- نحضر علبة بلاستيك، نضع الخليط بداخله، ونغلفه جيداً بورق قصدير، ثم نضعه في الثلاجة ليوم كامل حتى يتماسك.
جبن شيدر سائل
المكونات
- كوب ونصف حليب سائل.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- ربع كوب دقيق.
- ربع كوب زبدة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا كبيرًا على النار ونضع الزبدة والطحين والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيدًا.
- ارفعي المزيج عن النار وأضيفي الجبن تدريجيًا حتى لا يتكتل الخليط.
- نضع الحليب واستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- اتركي المزيج ليبرد قليلاً ثم ضعيه في برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام حتى الاستخدام.
باستا الدجاج و الشيدر
المكونات
مكونات المعكرونة
- علبة مكرونة اسطوانية الشكل.
- قطعتان من شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح طويلة.
- ثلاث حبات من الفلفل الحلو مقطعة إلى شرائح طولية.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب جوز مطحون.
- ربع كوب جبن شيدر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ثلاثة أكواب من الماء.
مكونات الصلصة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان المجفف أو يمكن استبداله بالريحان الطازج المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فص ثوم مهروس.
- نصف كوب جبن شيدر.
- نصف كوب زيت نباتي.
كيف تستعد
- نحضر قدر كبير ونضع فيه ماء وملعقة ملح وملعقة زيت زيتون ونتركها حتى تغلي ثم نضيف المكرونة ونقلبها جيدا حتى تنضج ثم نرفعها عن النار ونضعها في مصفاة وضعها جانبا.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها زيت الزيتون والثوم المهروس ونقلب جيداً حتى يصبح الثوم طرياً.
- نضع شرائح الدجاج، الفلفل الرومي، خليط البهارات، نصف كمية جبنة الشيدر، بالإضافة إلى نصف كمية الجوز، ونستمر في الخلط حتى تنضج، ثم نرفعها عن النار.
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع مكونات الصلصة فيه ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نحضر طبق التقديم، نضع المكرونة، خليط الدجاج، الفلفل الحلو، والصلصة بالداخل، ونزينها بالكمية المتبقية من جبنة الشيدر والجوز، ونقدمها.