عمل القشطة بالبيت

كريم

القشطة منتج غذائي يستخدم بكثرة في مختلف أنواع الحلويات مثل القطايف والبسبوسة والكنافة. يحتوي على عناصر غذائية قيمة، مثل الكالسيوم والحديد وغيرها الكثير. يمتاز بسهولة وسرعة تحضيره اضافة الى مذاقه اللذيذ والجيّد ويدخل فيه الحليب. السائل مكون أساسي، ولونه أبيض، ويمكن إضافة نكهات مختلفة إليه مثل الفراولة والبرتقال، ويتم شراؤها من السوق جاهزة، لكن في هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضيره في المنزل اضافة الى اسهل طريقة لتحضير وتصنيع القطايف بالقشطة.

كيفية صنع الكريم في المنزل

المكونات

• كوب حليب سائل.
• علبة قشطة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا مذابة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة من السكر الناعم.
• ملعقة فانيليا
• ملعقة من ماء الورد.

كيف تستعد

• اسلقي الحليب على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه السكر وماء الزهر والفانيليا.
• يضاف النشا المذاب مع الماء تدريجياً إلى الخليط مع التحريك باستمرار من وقت لآخر لمدة دقيقتين، ثم يرفع المزيج عن النار.
• أضيفي علبة الكريمة إلى الخليط واخلطي المكونات جيدًا.
• اتركي المزيج ليبرد ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق حتى الاستخدام.

قطايف بالقشطة

المكونات

• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة من السكر الناعم.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من النشا.

مكونات الكريم

• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• كمية السكر حسب الرغبة.
• علبة قشطة.

مكونات القطر

• كوب ونصف من الماء.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

كيف تستعد

تحضير القطايف

• ضعي الدقيق الأبيض والحليب السائل والسكر الناعم والنشا في وعاء عميق واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• نحضر مقلاة ونضع فيها زيت نباتي ونسكب فيها كمية قليلة من العجين ونشكلها على شكل دوائر، وعندما يتحول لونها إلى الذهبي من جهة نخرجها من المقلاة.

تحضير الكريم

• اخلطي الحليب السائل والنشا والسكر في وعاء عميق، وضعي الخليط على النار مع التحريك المستمر، وعندما يصبح كثيفًا، اتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي الكريمة إليه، واخلطي جميع المكونات.
• نحشو حشوة في القطايف ونغلق القطايف من الجهتين حتى تبدو كقارب ونكرر هذه الخطوة على كل حبات القطايف.
• نسكب القطران فوق القطايف، ونتركه قليلًا حتى تمتصه، ثم نرشحه ونقدمه.

قطر الدائرة

نضع في إناء على النار مع السكر والماء، ونترك المزيج على النار حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير الليمون، ونتركه جانباً حتى يبرد.