محتويات
الفوائد الصحية للحلبة
عشب السمن
تنتمي نبات الحلبة إلى عائلة البقوليات وتتميز بقرون تحتوي على 10-20 بذرة وتشتهر برائحتها اللاذعة وطعمها المر قليلاً، موطنها جنوب أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط والغرب. في آسيا، كانت تستخدم الحلبة كعشب طبي في الماضي، لعلاج مشاكل انقطاع الطمث والجهاز الهضمي، كما اعتاد قدماء المصريين التحنيط، ولكن مؤخرًا تم إدراجها كعنصر في بعض الأدوية ومستحضرات التجميل. تتميز بخصائصها المضادة للميكروبات ومحتواها من مضادات الأكسدة، فبعض الوصفات كمُحسِّن للنكهة والتوابل، وكذلك استخدامها كعلاج موضعي لبعض مشاكل الجلد، سوف تناقش الفوائد الصحية للحلبة في هذه المقالة.
الفوائد الصحية للحلبة
بالإضافة إلى الفيتامينات مثل الحلبة وفيتامين ب 6 فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة أهمها البروتين والألياف الغذائية والمعادن مثل الحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس، ومن ناحية أخرى توفر الحلبة مضادات الأكسدة. تعود الفوائد الصحية للكولين والتريغونلين والديوسجينين والحلبة إلى مادة الصابونين ومحتوى الألياف الغذائية وفوائدها. تنص صحة الحلبة على ما يلي
زيادة إنتاج حليب الثدي
وفقًا لدراسة أجريت على 77 امرأة مرضعة على مدى 14 يومًا، فإن شرب الشاي العشبي مع بذور الحلبة يزيد من إنتاج حليب الثدي، مما يزيد من معدل زيادة الوزن عند الأطفال حديثي الولادة، وتشير مجلة طب الأطفال إلى أنه يؤخر الرضاعة الطبيعية. يزيد من خطر وفيات الأطفال حديثي الولادة بسبب عدم قدرة الأم على إنتاج ما يكفي من الحليب، وخلص بحث نُشر في مجلة الطب التكميلي والطب البديل إلى أن تناول شاي الحلبة كجزء من نظام غذائي صحي سيزيد من فرص الرضاعة الطبيعية.
خفض مستويات الكوليسترول
تكمن الفوائد الصحية للحلبة في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، وقد أظهرت الأبحاث المنشورة في المجلة البريطانية للتغذية أن الحلبة تخفض مستويات الكوليسترول في الدم، وخاصة الكوليسترول الضار، والذي يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة ببعض المشاكل الصحية. مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. مع العلم أن خفض مستويات الكوليسترول يقلل أيضًا من خطر تكوين جلطات الدم، من ناحية أخرى، فإن محتوى الدماغ من ألياف الجالاكتومانان، وهو نوع من الألياف الطبيعية القابلة للذوبان، يقلل من المخاطر. مرض قلبي؛
تنظيم مستويات السكر في الدم
يعكس محتوى الألياف الغذائية وقدرته على تحسين وظيفة الأنسولين الفوائد الصحية للحلبة، خاصة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول أو النوع الثاني، كما أنه يزيد من تحمل الكربوهيدرات بين الأشخاص الأصحاء. في إحدى الدراسات، استهلك الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1 حوالي 50 جرامًا. في الغداء والعشاء، لاحظوا أن مسحوق الحلبة خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بعد 10 أيام، لكنه خفض مستويات السكر في الدم لدى غير المرضى، وكان دور ألياف الجالاكتومانان فيه. يقلل من معدل امتصاص السكر في مجرى الدم.
السيطرة على الشهية
تكمن الفوائد الصحية للحلبة أيضًا في التحكم في الشهية، حيث أظهرت 3 دراسات أنها تقلل من فرصة تناول الدهون وبالتالي قمع الشهية، وهي دراسة استمرت 14 يومًا قام فيها المشاركون تلقائيًا بتخفيض إجمالي استهلاكهم للدهون بنسبة 17٪ أثناء تناول الطعام. البحث الذي أجرته شركة Phytotherapy Research حول تأثير الحلبة على الشهية حيث لوحظ أن محتوى ألياف الجالاكتومانان وهي ألياف طبيعية قابلة للذوبان كما ذكرنا سابقاً تساعد في التحكم في الشهية وبالتالي زيادة الشعور بالشبع.