محتويات
كيفية تنظيف السمك
السمكة
هل هي مناسبة لجميع أنواع الأسماك
هناك ما يقرب من 34000 نوع من الحيوانات الفقارية التي تعيش في الماء في العالم، والأسماك واحدة لأن معظم أنواع الأسماك من ذوات الدم البارد باستثناء الأنواع ذوات الدم الحار، والأسماك تشترك في بعض السمات مع الفقاريات الأخرى. تنقسم الشقوق الخيشومية والأسلاك العصبية المجوفة والذيلية إلى ثلاثة أنواع رئيسية ؛ الغضروف وخارج الخلية والعظام.
يمكن أن يؤكل معظمها نيئًا وفقًا للطرق المختلفة المستخدمة في الطبخ مثل الشوي والقلي والسلق، وتتميز جميع أنواع الأسماك باحتوائها على عناصر غذائية مهمة وأساسية للجسم. ستوضح هذه المقالة أهم الفوائد الصحية للأسماك، وكذلك تعلم كيفية تنظيف الأسماك.
فوائد الأسماك
ما هي أهم العناصر الغذائية في الأسماك
قبل الحديث عن كيفية تنظيف الأسماك، من الضروري معرفة الفوائد الصحية التي توفرها الأسماك للجسم لأنها من أغنى أنواع العناصر الغذائية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات والعناصر الغذائية الهامة للجسم
- تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- المساهمة في تنمية الدماغ والعينين.
- تعزيز صحة ووظيفة وتطور الدماغ.
- تحسين الذاكرة والوقاية من مرض الزهايمر.
- ساعد في علاج الاكتئاب والوقاية منه وتحسين مزاجك.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية.
- مساعدة الأطفال على الوقاية من الربو.
- حماية العين من المخاطر المصاحبة لضعف البصر والعمى والشيخوخة.
- تحفيز وتحسين القدرة على النوم.
- إنه سهل التحضير ومذاق رائع.
كيفية تنظيف السمك
بالرغم من أن تنظيف الأسماك ليس عملية ممتعة، إلا أن طريقة تنظيف الأسماك بسيطة للغاية وسهلة، ولكن قبل البدء في العمل، يجب الحرص على أن يكون المكان مكان عمل نظيفًا وصحيًا والتخلص منه. جميع اجزاء السمكة وطريقة تنظيف الاسماك الناتجة عن التنظيف فور انتهاء العمل. الأجزاء الصحيحة هي كما يلي
- أحضر دلوًا به جريدة للحفاظ على نظافتها، أو أحضر كيسًا بلاستيكيًا لحفظ العظام والأحشاء من عملية التنظيف.
- تتم عن طريق إزالة الغلاف الخارجي للأسماك من كلا الجانبين باستخدام سكين أو ملعقة أو غطاء زجاجة ورفع السمكة في الاتجاه المعاكس من اتجاه الذيل، ويمكن أن تتم هذه العملية تحت الماء أو في الداخل. وعاء من الماء لمنعه من الانتشار في مكانه.
- قطع السمكة من أسفل الرأس إلى الذيل وإزالة الجلد والقشور الخارجية مرة أخرى.
- لإزالة الفضلات من السمكة عن طريق إحداث شق ضحل من فتحة الشرج إلى الرأس والوقوف في قاع الخياشيم.
- استخدم إصبعًا أو ملعقة صغيرة لاستخراج أمعاء السمكة، مثل الكلية الكبيرة وبعض الغرز الداخلية.
- قم بإزالة وكشط الأغشية الداخلية الداكنة الموجودة في الأسماك، حيث لا تحتوي جميع الأسماك على هذه الطبقة الرقيقة في تجاويفها الداخلية، ولكن يجب التخلص منها.
- اشطف السمك جيدًا بالماء بعد الانتهاء من تنظيف الجزء الداخلي.
- اقطع رأس السمكة خلف الخياشيم وقم بإخفائها إذا كنت لا تريد التخلص منها.
- إزالة الزعانف الظهرية من الذيل نحو الرأس ؛ يتم ذلك عن طريق الإمساك بالجناح بقوة من جانب الذيل وسحبه بسرعة نحو الرأس لإزالته وإلقائه بعيدًا.
- بعد الانتهاء من التنظيف، اشطف السمك من الداخل والخارج جيدًا بالماء البارد وتخلص من أي بقع أو دماء متبقية داخل أو خارج السمكة.
- ينصح بكمية قليلة من الماء للغسيل للحفاظ على طعمها ورائحتها، وقد يفضل البعض مسح السمكة برفق بمنشفة ورقية بدلاً من شطفها بالماء.