>>> فوائد الأطعمة الغنية بالألياف
محتويات
فوائد الأطعمة الغنية بالألياف
الألياف الغذائية
تُعرف الألياف في جسم الإنسان بأنها جزيئات قادرة على مقاومة الإنزيمات الهضمية للمغذيات وتتميز بتكوينها من بقايا جدار الخلية النباتية مثل السليلوز والهيميسليلوز ومركبات البكتين واللجنين، وبسبب مكوناتها المعقدة، يتم استخلاصها في الكميات المحددة للاستخدام المطلوبة لتجنب الآثار الجانبية وتحتاج إلى طرق تحليلية للوزن. كما أنه مقسم إلى قابلية الذوبان حسب قابليته للذوبان في الماء. عادة ما يكون هذا الصنف غنيًا بنشا النبات وبيتا جلوكان ومركبات الصمغ ؛ إنه غير قابل للذوبان في الماء، ويحتوي على الكوتين، والسوبرين، والشيتوزان، والنشا المقاوم كمكونات رئيسية في تركيبته، وعادة ما يستغرق وقتًا أطول للهضم، وتمتد فوائد الأطعمة الغنية بالألياف إلى الوقاية. يساعد في السيطرة على الأمراض وسيتناول المقال هذا بالتفصيل.
فوائد الأطعمة الغنية بالألياف
على وجه الخصوص، يوصى بتناول أكثر من الفوائد العديدة للأطعمة الغنية بالألياف لتخفيف الإمساك، ويدعم الدواء ذلك من خلال إثبات فعاليته في الحفاظ على وزن مثالي، وتقليل احتمالية الإصابة بالسكري وأمراض القلب وأنواع مختلفة من السرطان.، وستتحدث المقالة أدناه عن مزايا أخرى
- الألياف القابلة للذوبان التي تخفض مستويات الكوليسترول تتخصص في هذا الدور لأنها ترتبط بدورها بالصفراء المكونة للكوليسترول ثم تفرز من الجسم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم الأطعمة الغنية بالألياف تمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم في الأمعاء.
- التحكم في الوزن، لذا فإن الشبع طويل الأمد والشعور بالامتلاء يرتبط بتناول الأطعمة الغنية بالألياف، مما يمنع الإفراط في الأكل ويقلل من الشعور بالجوع بين الوجبات.
- للوقاية من سرطان الأمعاء والألياف غير القابلة للذوبان هذه الميزة، حيث إنها تزيد من سرعة حركة الطعام في الأمعاء، وبالتالي تقلل من تراكم المواد الضارة فيها.
- علاج الإمساك، ويتم ذلك من خلال عمل الألياف، والتي عندما تسحب الماء إلى القولون، تساهم في تليين الفضلات وتكتلها بسهولة عبر الجسم.
- الحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني الأمثل في القناة الهضمية بحيث تقوم الألياف غير القابلة للذوبان بذلك، كما تمنع الميكروبات من إفراز المواد المسرطنة في تلك المنطقة.
الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية
بعد ذكر فوائد الأطعمة الغنية بالألياف في المقال، من الضروري تحديد أنواع الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة، وكل منها يحتوي على الألياف، وكلاهما من حبات الجذر، وقرون الفاكهة، ومنتجات دقيق القمح الكامل، والقمح ونخالة الذرة. والبذور والمكسرات حسب ضعفها الأولي. كما هو الحال مع الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، تشمل هذه الأطعمة الفاصوليا، والفاصوليا، والبروكلي، وبراعم بروكسل، والسبانخ، واليقطين، والتفاح، والبرتقال، والعنب، والشوفان، والجريب فروت، والخوخ، وكذلك الخبز البني، وغالبًا ما يحتوي نوع واحد على كليهما. الحصة الموصى بها هي 25 جرامًا للنساء، و 38 جرامًا للرجال، و 21 جرامًا للنساء بعد سن الخمسين، و 30 جرامًا للرجال، وهي مثالية لنظام غذائي يومي يبلغ 25 جرامًا.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 18 نوفمبر 2022