محتويات
كوسا محشي
تعتبر الكوسا المحشية من أشهر الأطعمة في الوطن العربي. تعتبر الكوسة من الفاكهة التي تنمو في الصيف، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهي مفيدة لمرضى السكر لاحتوائها على فيتامين ب، وتحتوي على فيتامين أ المفيد لصحة العين، والذي يعمل على ضبط القلب. الصحة، ويقلل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية، لاحتوائه على المغنيسيوم.
بالإضافة إلى احتوائه على عنصر الألياف الذي يعمل على تقليل وتقليل الإصابة بالسرطان، كما أنه يستخدم في علاج وعلاج أمراض القولون، ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، ويحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، لذلك غالبًا ما يستخدم في طرق التقليل، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة عمل الكوسا المحشي.
أسهل طريقة لتحضير الكوسا وتصنيعها
المكونات
- كيلو كوسة.
- قطعة طماطم.
- وعاء من الأرز.
- رأس ونصف بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث فصوص ثوم.
- نصف كيلو لحم مفروم طازج.
- ملح للتذوق-.
- الماء – حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- كوب زيت نباتي.
- كوبان من الماء.
كيف تستعد
- نحفر الكوسة جيدا.
- ينقع الأرز في الماء الدافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
- نضع قدر الطهي على الموقد حتى يسخن ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونصف رأس من البصل المفروم حتى يذبل البصل ثم نضع اللحم ونقلبه جيداً مع البصل ونتركه على حرارة منخفضة لمدة ربع ساعة.
- نحضر حشوة الكوسة، عن طريق وضع الأرز في وعاء، نضيف البصل المقطّع إلى مكعبات، والثوم المقطّع إلى قطع صغيرة، والطماطم المفرومة، واللحوم الناضجة، والبقدونس، والنعناع، ونضيف الفلفل الأسود والملح والكمون والبهارات المختلطة. الزيت النباتي وتخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
- نقع الكوسة منزوعة النوى في الماء والملح لمدة نصف ساعة.
- نقوم بغسل الكوسة جيداً بالماء، ثم نحشوها، ويجب الانتباه إلى حشو الكوسة إلى نصفين وعدم حشو الكوسة بالحشوة.
- نضع الكوسا المحشية في قدر ونضع الماء فوقها حتى تصبح أعلى من مستوى الكوسة، ونضعها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكوسة.
شوربة الحليب
المكونات
- قرص من الحليب المجمد.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- نقطع قرص الحليب وننقعه في كوب ماء دافئ.
- ضعي الحليب المنقوع وملعقة طماطم في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.
- نضيف الحليب إلى حساء الكوسة ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة.