فوائد النظام الغذائي للكينوا

الكينوا

بما أن الكينوا تتميز باحتوائها على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى كونها خالية من الغلوتين، فهي مادة غذائية شائعة في العديد من دول العالم الغربي والآسيوي، وتجدر الإشارة إلى أن محتوى البروتين فيها متنوع. بمعنى آخر، يتكون من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم وغني بالألياف والمغنيسيوم والفيتامينات والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور ومضادات الأكسدة. في هذا المقال سنتحدث عن المحتوى الغذائي للكينوا بالإضافة إلى فوائد الكينوا، ثم نشرح فوائد الكينوا للنظام الغذائي ونختتم بملخص لتأثيراته. . الآثار الجانبية للكينوا، إن وجدت.

محتوى الكينوا الغذائي

تزود حبوب الكينوا الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف الأساسية التي تساهم في تحسين التمثيل الغذائي وعمل الجهاز الهضمي. كما ذكرنا سابقًا، الكينوا خالية من الغلوتين وبالتالي يوصى بها للمرضى الذين يعانون من حساسية الغلوتين. كوب واحد يزن 185 جرام يحتوي على

  • 222 كالوري
  • 8.14 جرام من البروتين.
  • 5.2 جرام من الألياف.
  • 3.55 جرام زيت.
  • 39.4 جرام من الكربوهيدرات.
  • نسب مختلفة من المغنيسيوم والمنغنيز وحمض الفوليك والفوسفور والنحاس والحديد والزنك والبوتاسيوم.
  • يحتوي على الكثير من فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ وفيتامين ب 3 والكالسيوم.
  • توجد نسب جيدة من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة وغير المشبعة في شكل يسمى ALA أو أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي الأحماض الدهنية الأكثر شيوعًا الموجودة في النباتات.

فوائد الكينوا

قبل أن ننتقل للحديث عن الفوائد الغذائية للكينوا، من الضروري ذكر الفوائد العامة والآثار الصحية الإيجابية للكينوا على صحة الإنسان، وفيما يلي لمحة عامة عن أبرز هذه الفوائد

  • نسبة عالية من العناصر الغذائية.
  • يحتوي على مركبات نباتية عالية القيمة مثل كيرسيتين وكيمبفيرول.
  • يحتوي على مضادات الأكسدة النباتية التي تسمى الفلافونويد.
  • يحتوي على نسبة ألياف أعلى من العديد من الحبوب الأخرى.
  • لا يحتوي على الجلوتين مما يجعله مثاليا لمن يعانون من حساسية الجلوتين.
  • يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
  • يحارب ارتفاع مستويات السكر في الدم.
  • غني بالمعادن الهامة مثل الحديد والمغنيسيوم.
  • يحسن التمثيل الغذائي في الجسم.
  • يساعد محتواه العالي من مضادات الأكسدة في مكافحة الشيخوخة والعديد من الأمراض المزمنة.
  • يساعد على إنقاص الوزن.

فوائد النظام الغذائي للكينوا

بعد الحديث عن فوائد الكينوا بشكل عام، يجدر ذكر فوائد الكينوا في النظام الغذائي، وتبين معظم الدراسات حول فوائد الكينوا للنظام الغذائي أن الكينوا لا تسبب فقدان الوزن بشكل مباشر، ولكن يمكن أن تسهل فقدان الوزن بسبب محتواه العالي. يمكن للبروتين والألياف، كأطعمة غنية بالبروتين والألياف، محاربة الجوع وتقليل الشهية. بالإضافة إلى ذلك، تظهر العديد من الدراسات حول الفوائد الغذائية للكينوا أن المحتوى العالي من الألياف في الكينوا قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى فقدان الوزن على المدى الطويل، نشرت دراسة عام 2015 في مجلة Plant Nutrients for Human Nutrition حول فوائد الكينوا في تقارير النظام الغذائي أن الكينوا يمكن أن تساعد في منع زيادة الوزن وتحسين نسبة الدهون في الدم. أظهرت دراسات سريرية أخرى حول فوائد الكينوا في النظام الغذائي أن الكينوا تساعد في تحسين معدلات التمثيل الغذائي ومسار التمثيل الغذائي للجلوكوز في الجسم بينما تساعد في تقليل امتصاص الدهون الغذائية. بالإضافة إلى زيادة حرق السعرات الحرارية، فإن الكينوا توفر كميات كبيرة من المنجنيز، مما يساهم في محاربة السمنة، وخاصة في منطقة البطن والوركين، ومن بين فوائد النظام الغذائي أنه يعتبر غذاء متوازن للرياضيين النباتيين. بالشوفان.

الآثار الجانبية للكينوا

بعد ذكر الفوائد الغذائية للكينوا وشرح الفوائد العامة للكينوا على صحة الإنسان، نحتاج إلى معالجة الآثار الجانبية للكينوا. بشكل عام، يعتبر تناول الكينوا على شكل وجبة آمنًا جدًا كما هو الحال مع العديد من أنواع الحبوب والبقوليات، ولكن تناولها كمكمل غذائي دراسات خاصة الحبوب التي تحتوي على خلاصة الكينوا ؛ لم يتم إثبات سلامته في شكل ملحق.

  • أثناء الحمل والرضاعة. حتى الآن، لا توجد دراسات كافية ومعلومات أخبار تنة حول ما إذا كانت الكينوا آمنة للأكل أثناء الحمل أو أثناء الرضاعة الطبيعية، لذلك يجب تجنب تناول كميات كبيرة أثناء الرضاعة الطبيعية والحمل لتجنب الآثار الجانبية المحتملة.
  • يمكن أن تسبب الكينوا رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الحبوب مثل الحنطة السوداء والقمح والأرز، لذلك إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه أي نوع من الحبوب، مثل الأرز، فيجب استشارة أخصائي التغذية قبل تناول حبوب الكينوا، وخاصة بالنسبة للنباتيين. الذين تحولوا إلى الكينوا كبديل للكينوا. طعام نباتي من الدرجة الأولى.

فيديو عن الكينوا والنظام الغذائي

تتحدث أخصائية التغذية هبة رساسب عن الكينوا وكيف تساهم في إنقاص الوزن وعلاقتها بمحتوى السعرات الحرارية، وتتحدث أيضًا عن مساهمة الكينوا في تحسين المحتوى الغذائي وصحة الجسم.