محتويات
فوائد لحم العجل
لحم العجل
لحم البقر هو نوع من اللحوم الحمراء، وقد ناقش خبراء التغذية والصحة فوائد ومخاطر تناول اللحوم الحمراء لسنوات. هذا في محاولة لتحديد ما إذا كان تناول اللحوم مفيدًا أم سيئًا للصحة، وحتى الآن لا يزال هناك اختلاف في الرأي حول هذه المسألة. وفقًا للباحثين، تحتوي اللحوم الحمراء على عناصر غذائية مهمة. ومع ذلك، هناك أدلة تشير إلى أن الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء، بما في ذلك البروتين وفيتامين ب 12 والحديد، قد يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وأمراض القلب ومشاكل الجهاز الهضمي ومشاكل صحية أخرى. سنتحدث عن الفوائد الصحية للحوم البقر.
فوائد لحوم البقر
لحم البقر هو مصدر غني للبروتين عالي الجودة ويحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ؛ وتشمل هذه الفيتامينات والمعادن، وبالتالي يمكن أن يكون لحم البقر مكونًا ممتازًا أثناء اتباع نظام غذائي صحي، حيث تحتوي الوجبة على حوالي 8-11 مجم من الزنك، مما يساهم في بناء وتقوية العضلات، كما يحتوي لحم البقر على المزيد من الحديد. وتجدر الإشارة إلى أنه في الكميات العديدة التي يمكن للشخص تناولها أثناء تناول الدجاج أو السمك، يحتوي لحم البقر على مجموعة متنوعة من المركبات المتعلقة بصحة الإنسان، وأشهرها حمض اللينوليك، ويرتبط حمض اللينوليك بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك الخسارة . الوزن والفوائد الصحية الأخرى للحوم البقر تشمل
يحافظ على كتلة العضلات
مثل جميع أنواع اللحوم، يعتبر لحم البقر مصدرًا غنيًا للبروتين عالي الجودة ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ويمكن تسميته مصدرًا كاملاً للبروتين، وبعضها، وخاصة كبار السن، لا يستهلكون ما يكفي من البروتين. وهذا يؤدي إلى تسريع عملية تدهور العضلات وفقدها، وهذه المشكلة مرتبطة بالعمر، كما أن قلة استهلاك البروتين بالإضافة إلى ما سبق يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالحثل العضلي، وهو مشكلة صحية شائعة لدى كبار السن. ويمكن منعه عن طريق تناول البروتين. وممارسة التمارين الرياضية.
تحسين الأداء أثناء التمرين
عند الحديث عن فوائد اللحم البقري يجب أن نذكر أحد المركبات الموجودة بكثرة ؛ أي مركب هو بيتا ألانين ويستخدم جسم الإنسان هذا المركب لإنتاج الكارنوزين، وهو مركب يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على وظيفة العضلات. ارتبطت المستويات العالية من الكارنوزين في عضلات الإنسان، بالإضافة إلى ما سبق، بتقليل التعب وتحسين الأداء أثناء التمرين. تشير الدراسات إلى أن مكملات بيتا ألانين يمكن أن تزيد من الجهوزية والفعالية.
الوقاية من فقر الدم
فقر الدم يعني قلة عدد خلايا الدم الحمراء، مما يعني انخفاض قدرة الدم على حمل الأكسجين، ويعاني المريض من أعراض مثل الشعور بالضعف والتعب، ونقص الحديد شائع جدًا يسبب فقر الدم، ومن فوائده لحم البقر هو الحماية من نقص الحديد. ؛ بالإضافة إلى هذه الدراسات، فقد تم اقتراح أن اللحوم بشكل عام تساعد الجسم على امتصاص كميات أكبر، وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة.