محتويات
الفراولة
الفراولة هي إحدى الثمار التي يحبها الجميع، كبارا وصغارا. متوفر في الصيف ويمكن شراؤه منفصلاً على مدار السنة. بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، صنف العلماء الفراولة ضمن قائمة الأطعمة الأكثر فائدة لجسم الإنسان، لأنها مليئة بمضادات الأكسدة والحديد الذي يقوي الدم والمغنيسيوم والألياف وفيتامين سي الطبيعي.
بودنغ الفراولة
المكونات
- كيلو فراولة طازجة.
- كوب سكر أبيض.
- تسعمائة وخمسون مليلترًا من الماء.
- ثلث فنجان نشاء.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
كيف تستعد
- اغسلي الفراولة جيداً بالماء وصفيها، قطعي الفراولة إلى أرباع.
- نضع القدر على النار ثم نسكب الماء ونتركه حتى يغلي.
- عندما يغلي الماء نضيف السكر والفراولة ونترك القدر على النار حتى تنضج الفراولة لمدة ثماني دقائق. ثم تُهرس الفراولة بالملعقة وهي لا تزال في الوعاء.
- اخلطي النشا مع القليل من الماء وقلبي جيداً حتى تختفي كل الكتل. ثم نضيفه فوق الفراولة.
- أضيفي الفانيليا وقشر الليمون واستمري في التقليب حتى يثخن الخليط جيدًا ويصبح لامعًا وشفافًا.
- يمكنك الآن صب الخليط في الزبادي، وتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم وضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو حتى يبرد تمامًا.
بودنغ التوت
المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- · نصف كوب نشاء (دقيق ذرة).
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- اثنين من صفار البيض.
- ثلاثمائة وأربعون جرام من العليق الطازج أو المفرز.
- ثلاثمائة وأربعون جرام من الفراولة الطازجة أو المنفصلة.
- نصف كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- اخلطي الماء والنشا والملح وصفار البيض جيدًا حتى تختفي جميع كتل النشا.
- اهرسي الفراولة والتوت والسكر وعصير الليمون حتى تحصلي على مزيج متجانس. ضعي الخليط في قدر على النار حتى يتكاثف على نار عالية.
- اخفقي كوبًا من مزيج الفراولة والتوت الساخن مع مزيج النشا.
- أضيفي مزيج النشا إلى القدر مع الفراولة والتوت، واتركي البودنج على نار عالية حتى يتكاثف جيدًا مع التحريك المستمر.
- نسكب البودينغ في طبق التقديم ونضعها في الثلج لمدة ساعتين.
- زينها بالكريمة والفراولة الطازجة وقدمها لضيوفك.