>>> الفوائد الصحية للكينوا
محتويات
الفوائد الصحية للكينوا
الكينوا
تعتبر الكينوا من أشهر الأطعمة الصحية في العالم، وتتميز الكينوا بمحتواها الخالي من الغلوتين والبروتين، بالإضافة إلى أن الكينوا هي من الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على تسعة أحماض أمينية أساسية يحتاجها الجسم بكميات كافية بكميات كبيرة، وتحتوي هذه الكينوا على الكثير بالإضافة إلى احتوائها على جميع الألياف الغذائية والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامين هـ، وكميات جيدة من مضادات الأكسدة التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، ولا شك في ذلك تزيد القيمة الغذائية العالية للكينوا من نصيبها من الفوائد الصحية للكينوا، كما هو مذكور في المقال.
الفوائد الصحية للكينوا
الكينوا هي واحدة من البذور التي أصبحت شائعة مؤخرًا بسبب الفوائد الصحية للكينوا، ويتساءل البعض عن الفوائد الصحية لجميع أنواع الكينوا، وهنا لمحة عامة عن بعض هذه الفوائد.
- مضادات الأكسدة تحتوي الكينوا على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ويعتقد أنها تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من العدوى والسرطان والاكتئاب.
- نسبة عالية من الألياف تحتوي الكينوا على الكثير من الألياف، بالإضافة إلى دورها في توفير الشعور بالامتلاء، فهي تساهم في خفض مستويات السكر في الدم وخفض نسبة الكوليسترول في الجسم.
- خالية من الغلوتين بذور الكينوا خالية من الغلوتين، لذا فهي خيار غذائي قابل للتطبيق للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.
- محتوى البروتين تختلف الكينوا عن الأطعمة النباتية الأخرى في احتوائها على نسبة عالية من البروتين وتزود الجسم بجميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها، مما يجعلها اختيارًا غذائيًا مناسبًا للنباتيين.
- تحتوي على المعادن فهي مصدر جيد للمعادن مثل المغنيسيوم والحديد والمنغنيز والفولات.
أصناف الكينوا
بعد الحديث عن الكينوا وفوائدها العديدة للجسم لابد من معرفة أصناف الكينوا حيث يوجد حوالي 120 نوعا من الكينوا بألوان مختلفة أشهرها الأبيض والأحمر والأسود وتختلف هذه الأصناف في الذوق والشكل، على سبيل المثال الكينوا البيضاء منتفخة. من الممكن الطهي، بينما يحتفظ كل من الكينوا الأحمر والأسود بشكله بعد الطهي، فمن الممكن تناول الكينوا بمفرده بدلاً من الأرز أو مزجه مع مكونات أخرى، وبسبب قوامه الناعم وطعمه الخفيف فهو كذلك يمكن خلط الكينوا مع ما يكفي من البهارات والنكهات وطوال مدة طهي الكينوا. في حين أن بذور الكينوا السوداء تستغرق 15 دقيقة للطهي، فإن الكينوا السوداء تستغرق وقتًا أطول في الطهي، اعتمادًا على نوع الكينوا المراد طهيها، ومن ناحية أخرى، تستغرق رقائق الكينوا أقل من نصف دقيقة للطهي، مما يجعلها وجبة فطور قابلة للتطبيق اختيار. سريع. أو كوجبة خفيفة صحية.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 17 نوفمبر 2022