محتويات
حلويات
هناك العديد من أنواع الحلويات الفاخرة التي يسهل تحضيرها ولا تتطلب وقتًا أو جهدًا في التحضير، ومعظم هذه الأنواع تندرج تحت مسمى الحلويات الباردة، أي أنها تحتاج إلى إدخالها في الثلاجة لتتسع. يمكن تحضير هذه العناصر إما كطبق واحد كبير أو كلوحات فردية حسب الرغبة.
الحلي Malteser
المكونات
- علبة كيك جاهزة.
- شوكولاتة مالتيزر.
- مسحوق الكاكاو السادة.
- أربعة مظاريف ثمينة.
- كوبان من الحليب السائل.
- مظروفين من كريم كراميل.
كيف تستعد
- تُفتت الكعكة الجاهزة وتوضع في قاع طبق التقديم أو في أكواب منفردة.
- ضعي الكريمة والحليب السائل وكريم الكراميل في الخلاط الكهربائي، واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات معًا.
- يُسكب المزيج السابق فوق طبقة البسكويت ويُوزّع جيداً.
- يرش السادة مسحوق الكاكاو كنوع من الزخرفة، ثم ادخل الحلوى إلى الثلاجة حتى تتماسك الطبقات جيدًا.
- نضع قطعة مالتسر على كل كوب ونقدمها.
الشوكولاته والنعناع المرينغ
المكونات
- نصف كوب بياض بيضة.
- ثلث كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من روح النعناع.
- 58 جرام من الشوكولاتة المرة المفرومة.
- 58 جرام من الشوكولاتة الحلوة المفرومة.
كيف تستعد
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ابدئي بوضع بياض البيض والسكر في وعاء على حمام ماء ساخن، مع الحرص على عدم لمس الماء مباشرة.
- نبدأ في خفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه وقوامه.
- أضيفي روح النعناع وقلبي بملعقة بهدوء، ثم أضيفي الشوكولاتة المرة المفرومة واستمري في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- ضعي ورق البرشمان في الصينية لخبزها، ثم ضعي خليط المرينغ في كيس المعجنات.
- نشكل المرينغ بالأشكال التي نحبها، ثم نضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو نحو ذلك، حتى تصبح الحبيبات متماسكة.
- تذوب الشوكولاتة الحلوة.
- نخرج المرينغ من الفرن ونترك الحبوب تبرد تمامًا.
- تزيين المرينغ بالشوكولاتة الحلوة.
كرات جوز الهند
المكونات
- كوب سميد خشن.
- كوب جوز هند مبشور.
- علبة حليب مكثف محلى.
- كوب حليب بودرة.
- نصف عود زبدة.
- علبتان من الكريمة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر بودرة.
- جوز الهند المبشور.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر على الموقد حتى تذوب.
- يضاف السميد وجوز الهند المطحون والسكر البودرة والحليب البودرة ويقلب.
- أضف الكريمة والحليب المكثف المحلى واستمر في التقليب.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
- شكلي المزيج السابق على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم لف الكرات بجوز الهند المبشور.
- نصف الكرات في صينية ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.