محتويات
قهوة حلوة
يحب الكثير من الناس مذاق القهوة بكافة أنواعها، لذلك ابتكر صانعو الحلوى أطباقًا من الحلويات تعتمد على القهوة لتلبية رغبات من يستمتعون بطعم القهوة، وعرفت القهوة المسلوقة لأول مرة حسب الدراسات التاريخية في الخامس عشر القرن في اليمن. هناك العديد من أنواع حلويات القهوة وسنقدم لك طرق سهلة وبسيطة لتحضيرها.
قهوة اسبريسو حلوة
المكونات
- مائة وعشرة جرامات من الشوكولاتة الداكنة المحلاة.
- ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو غير المحلاة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- اثنين من صفار البيض.
- ملعقة كبيرة من عصير العنب الأحمر غير المحلى.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من جبن الماسكاربوني.
- ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو للتزيين.
- ملعقة صغيرة من مسحوق قهوة الإسبريسو للتزيين.
- نصف كوب كريمة ثقيلة للتزيين.
كيف تستعد
- نقطع الشوكولاتة إلى قطع متوسطة الحجم.
- نذوب الشوكولاتة عن طريق وضع وعاء به ثلاثة أكواب من الماء الساخن على النار ونغلي، ثم نضع فوقها طبق مجوف مع قطع الشوكولاتة والزبدة والسكر والإسبريسو السائل، ونقلب جميع المكونات برفق. اتركيهم متجانسين معًا على حرارة بخار الماء، ثم أخرج الوعاء من النار واتركه جانبًا ليبرد المكونات.
- نضع صفار البيض في وعاء على نار متوسطة ونضيف صفار البيض وعصير العنب والفانيليا ونخفقهم معًا حتى تمتزج جيدًا ويتحول لون الخليط إلى اللون الأبيض المائل إلى الأصفر، ثم نضيف جبنة إسكاربوني ونقلبها مع المكونات السابقة لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف خليط الشوكولا والزبدة إلى الخليط السابق ونقلب جميع المكونات معًا للحصول على عجينة سميكة، ثم نضيف تدريجياً نصف كوب من الكريمة المكثفة على دفعتين مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات معًا، ثم نرفعها من يسخن ويترك جانبا ليبرد قليلا.
- وزعي خليط العجين في أكواب التقديم باستخدام كيس كريم، ثم غطيه بأكياس من النايلون وضعيه في الثلاجة أو الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
- خذ أكواب القهوة من الثلاجة ورش القليل من مسحوق الكاكاو وربع كوب من الكريمة المخفوقة فوق كل كوب، ثم رش القليل من الإسبرسو السائل على الوجه وقدميه.
قهوة حلوة سهلة
المكونات
- بسكويت سادة.
- كوبين من الحليب.
- 2 كيس من شانتيلي دريم ويب كريم.
- كيس من القهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب سكر.
- كيس كريم كراميل.
كيف تستعد
- قم بإذابة القهوة في القليل من الماء الساخن، ثم اتركها لتبرد قليلاً.
- اغمس البسكويت في القهوة ثم صفيها في الصينية.
- اخلطي الحليب مع كريمة شانتيلي وكريم الكراميل في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط كثيف.
- يُسكب المزيج في أكواب ويُزين بفتات البسكويت.