محتويات
حلويات القهوة مع الفناجين
تعتبر القهوة من أشهر المشروبات وأكثرها انتشاراً بين البشر، وتستخدم القهوة في كثير من المجالات منها استخدامها كمشروب، واستخدامها في بعض علاجات الجسم، واستخدامها في صناعة الحلويات، و للقهوة فوائد عديدة منها أنها تنشط الجهاز العصبي، وتخفض مستوى السكر في الدم وتحافظ على صحة القلب وتحميه من الجلطات، والعديد من الفوائد الأخرى. في هذا المقال سنتحدث عن مكونات وطريقة تحضير كل من حلوى قهوة موس الشوكولاتة، وأكواب القهوة المقلوبة.
حلوى الشوكولاته موس القهوة
المكونات
- مائة وعشرة جرامات من الشوكولاتة الداكنة والمحلاة والمكسرة.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من قهوة الإسبريسو السائلة غير المحلاة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير العنب الأحمر غير المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من جبن الماسكاربوني.
- اثنين من صفار البيض.
- صلصة التزيين
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق قهوة الإسبريسو.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا ونضعه على النار، ونضع فيه ثلاثة أكواب من الماء الساخن، ونتركه يغلي، ونضع فوقه طبقًا مجوفًا ونضع فيه الشوكولاتة، والقهوة، والزبدة، والسكر، نستمر في التحريك بلطف حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة، ويكونان متجانسين مع السكر والقهوة.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
- نحضر قدرًا ثانيًا، ونضعه على نار هادئة، ونضع فيه صفار البيض والفانيليا وعصير العنب ونقلبهم برفق حتى تمتزج المكونات جيدًا، ويتحول لونها إلى الأبيض إلى الأصفر، ثم نضيف القدر. الجبن ويقلب لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض والجبن ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط كثيف ومتماسك، ثم نضيف إليها الكريمة السميكة مرتين على التوالي ونقلب الخليط جيداً ونرفعها عن النار ونتركها. جانبا لتبرد.
- نحضر أكواب التقديم، نوزع الخليط بالتساوي داخل الأكواب، ثم نغطي الأكواب بالنايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.
- نخرج الأكواب من الثلاجة ونرش كمية صغيرة من مسحوق الكاكاو على سطحها ونضيف الكريمة المخفوقة السميكة ثم نرش مسحوق قهوة الإسبريسو على سطح الكريمة ونقدمها.
أكواب مقلوبة حلى
المكونات
- مائة وسبعون جرام قشطة.
- مائة وخمسون جرام شوكولاتة جالاكسي.
- كوب بسكويت مهروس يا سادة.
- نصف كوب حليب مكثف محلى.
- اثنا عشر قطعة من بسكويت الأوريو.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
- أربع قطع جبنة كيري.
كيف تستعد
- نحضر اثني عشر فنجان قهوة ونغلفها جيدًا بالنايلون.
- نحضر وعاء ونخلط الكاكاو مع الكريمة، ثم نضيف البسكويت المطحون ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
- صب كمية من العجين في كل كوب، وقم بتغطيته حتى يأخذ شكل الكوب، وكرر العملية مع باقي الأكواب.
- نقوم بتوزيع الشوكولاتة على الأكواب.
- نحضر وعاء، نضع فيه النسكافيه والحليب المكثف، ثم نوزع ملعقة من الخليط فوق الأكواب، ثم نغطي كل كوب بقطعة من بسكويت الأوريو.
- ضعي الأكواب في الثلاجة لتبرد ثم قدميها.