طريقة ومكونات المهلبية

بودنغ

البودنج هو أحد أطباق الطهي السريع التي تعتبرها النساء حلوى خفيفة على المعدة، ويمكن تحضيرها في أي وقت، لتوفير مكوناتها إجمالاً في كل مطبخ. لذلك نود في هذا المقال أن نقدم طريقتين لتحضير البودينغ، إحداهما هي بودنغ النشا المعترف به على نطاق واسع، والأخرى هي بودنغ البرتقال، وهو غير معترف به على نطاق واسع، لكنه لذيذ وننصح النساء بتجربته. هو – هي.

مهلبية بالنشا

المكونات

• ستة أكواب من الحليب.
• كوب من السكر الأبيض الحبيبي.
• نصف كوب نشاء.
• كوب من الماء.
• نصف كوب ماء ورد.
• نصف ملعقة صغيرة من حبيبات المستكة.
• نصف كوب فستق مفروم ناعم.

كيف تستعد

• أحضر كوبًا من الماء وقم بإذابة النشا فيه، ثم صفيه في وعاء.
• أضيفي إلى قدر النشا كمية الحليب، ثم ضعيه على النار.
• باستخدام ملعقة خشبية، قلّبي الحليب ومزيج النشا باستمرار حتى يغلي الحليب.
• بعد أن يغلي الحليب، اتركه ينضج لمدة ثلث ساعة مع الاستمرار في التحريك.
• أضيفي السكر الأبيض إلى البودينغ واستمري في التقليب.
• نخفق بذور المستكة بملعقة من السكر، ثم نضيفها إلى البودنج ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
• نضيف ماء الزهر إلى البودينغ، ثم نرفع القدر عن النار.
• يُحرّك ويُسكب في أطباق التقديم الصغيرة ويُزيّن بالفستق ويُقدّم بارداً.

مهلبية بالبرتقال

المكونات

• خمسة أكواب حليب.
• نصف كوب نشاء.
• نصف كوب ماء.
• كوب سكر.
• نصف كوب ماء ورد.
• كوب لوز مقشر ومقطع ناعماً.

مكونات مزيج البرتقال

• ثلاثة أكواب ونصف من عصير البرتقال.
• ربع كوب نشاء ناعم.
• كوب ونصف سكر

كيف تستعد

• ذوبي النشا في الماء، ثم صفيه في وعاء، ثم أضيفي الحليب إلى الوعاء.
• ضعي القدر على النار ثم قلبي الحليب باستمرار حتى يغلي المزيج لمدة ربع ساعة.
• أضيفي السكر إلى البودينغ واستمري في التحريك لمدة خمس دقائق.
• أضف ماء الزهر إلى البودينغ مع الاستمرار في التقليب.
• نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا.
• لتحضير خليط البرتقال، نذوب النشا في كمية قليلة من الماء، حوالي نصف كوب ماء، ثم نضيف النشا إلى عصير البرتقال بعد وضعه في وعاء، ونقلبهم سويًا، ثم نضع الوعاء في الوعاء. على النار، ثم أضيفي السكر إلى البرتقال مع التحريك المستمر. طوال الوقت، حتى يغلي المزيج، ثم اتركه لمدة خمس دقائق أخرى على النار بعد الغليان، لإزالته من على النار.
• صب كمية صغيرة من بودنغ البرتقال في أطباق التقديم، وملء ربع الطبق فقط.
• ضعي القليل من اللوز المفروم ناعماً على كل طبق، ثم اسكبي طبقة من بودنغ الحليب فوق بودنغ البرتقال في كل طبق.
• اتركي الأطباق لتبرد، ثم اقلب كل طبق فوق طبق آخر، بحيث تكون طبقة البودينغ البرتقالية في الأعلى.
• البودنج جاهز ومبرد ويمكنك الآن تقديمه والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.