>>> ما هو السميد
محتويات
ما هو السميد
سميد
السميد هو أحد الحبوب الأساسية المستخدمة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وهو مصنوع من السميد وحبوب القمح القاسي والسميد والخبز والكبة والكسكس إلخ. ويمكن استخدامه في تحضير الحلويات والعديد من الوصفات اللذيذة المصنوعة من السميد، لكن يجب أن نتذكر أن السميد يحتوي على الغلوتين. لذلك، قد لا يُنظر إليه على أنه خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو القمح، وبالإضافة إلى استخدامه في تحضير الطعام، يمكن أن يساعد السميد في الحفاظ على وزن مثالي، وتحسين أداء الجهاز الهضمي، والحفاظ على صحة القلب، وتوفير طاقة عالية . لأداء مختلف للجسم. في هذه المقالة، سيتم مناقشة الوظائف الداخلية والخارجية والقيمة الغذائية والعديد من فوائد السميد.
القيمة الغذائية للسميد
يمكن إضافة بعض العناصر الغذائية بعد معالجة السميد. من أجل تعويض العناصر المفقودة في معالجة حبوب القمح، يحتوي السميد على نسب عالية من المعادن والفيتامينات والألياف. ومن أهم العناصر الغذائية التي يحتويها
- تحتوي حبوب السميد على مستويات عالية من البوتاسيوم.
- وهو مصدر جيد لفيتامينات ب وفيتامين هـ التي تساهم في تحسين التمثيل الغذائي وبالتالي تحسين مناعة الجسم.
- يحتوي على العديد من المعادن الأساسية مثل الزنك والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
- يحتوي 56 جرامًا من السميد على حوالي 198 سعرًا حراريًا و 40 جرامًا من الكربوهيدرات و 7 جرامًا من البروتين.
- يحتوي على 7٪ على الأقل من احتياجاتك اليومية من الألياف.
- يحتوي على أكثر من 36٪ من الإحتياج اليومي من حمض الفوليك.
فوائد السميد
يؤدي ارتفاع نسبة الألياف والبروتين في السميد إلى الشعور بالامتلاء وزيادة وقت الهضم، كما أن محتواه العالي من الفيتامينات يلعب العديد من الأدوار في الجسم، كما أن محتواه العالي من المغنيسيوم والحديد يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء. يتحكم في ارتفاع مستويات السكر في الدم. تشمل المزايا المهمة الأخرى ما يلي
- المحتوى العالي من الألياف والبروتين في السميد يزيد من الشعور بالامتلاء ويقضي على الجوع، لذلك يمكن اعتباره مصدرًا جيدًا لزيادة الحفاظ على الوزن.
- تحمي المستويات العالية من المغنيسيوم والفولات من الأمراض التي يمكن أن تصيب القلب.
- يحتوي على المغنيسيوم والألياف التي تمنع مرض السكري وخاصة مرض السكري من النوع 2.
- محتوى الحديد العالي في السميد مفيد في الوقاية من فقر الدم ويزيد أيضًا من نقل الأكسجين في الجسم.
- محتواه العالي من الألياف يدعم الهضم. وذلك لأن الألياف تزيد من نسبة البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتساعد على تنظيم حركات الأمعاء.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 17 نوفمبر 2022