>>> فوائد لحم الحصان
محتويات
فوائد لحم الحصان
لحم الحصان
منذ العصور القديمة، كان الحصان مصدر إلهام للفنانين من مختلف الحضارات بجماله في الشكل والملمس، ورمزًا لقوة السفر والحرب والمفضل. كما تستخدم صناعة الأوتار المستخدمة في أقواس الكمان وروث الخيول كسماد ووقود في زراعة الفطر، وكان لبن الفرس المفضل لدى المغول ولا يزال عند العرب كما هو الحال مع لحوم الخيل، وبعضها أوروبي اعتمدت القبائل في الماضي على صيد الخيول لتلبية احتياجاتها من اللحوم ولا يزال الاستهلاك شائعًا لدى البعض. تجيب المناطق هناك، وخاصة آيسلندا، على فوائد لحم الحصان في هذا المقال.
فوائد لحم الحصان
يستهلك الفرد الأوروبي أقل من نصف كيلوغرام في السنة، وقد بدأ الطلب على اللحوم البديلة، بما في ذلك لحم الحصان، في الظهور مع ظهور مرض جنون البقر. أما بالنسبة لفوائد لحم الحصان، فهي تشبه إلى حد بعيد فوائد اللحوم التقليدية، وخاصة لحم البقر، لأنها لا تختلف كثيرًا. من حيث المحتوى البروتيني والمعادن، فإن الفوائد التي تميز لحم الحصان عن أنواع اللحوم الأخرى مثل الزنك والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس هي كما يلي
- يحتوي على دهون وكوليسترول أقل لحم الحصان أضعف من اللحوم الأخرى، ولكنه أقوى لأنه يحتوي على دهون أقل.
- يحتوي على كميات أعلى من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة PUFA حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك، والتي ترتبط بخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
- يحتوي على كميات أعلى من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة حمض تم ربطه أيضًا بخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
- يحتوي على المزيد من الحديد مقارنة بلحم البقر والدجاج، تحتوي لحم الحصان على كمية أعلى من الحديد.
- يحتوي على كميات أعلى من فيتامين ب 1 المعروف باسم الثيامين أكثر من أنواع اللحوم الأخرى ويشارك في استقلاب الكربوهيدرات.
فوائد أنواع اللحوم الأخرى
بعد التعرف على فوائد لحم الحصان، وهو من أكثر اللحوم البديلة ذات الجودة الغذائية العالية والتي ازداد الطلب عليها مؤخرًا، بدأ في الظهور في أوروبا وقاد إلى بقية العالم، من المفيد معرفة فوائد أنواع أخرى مماثلة من اللحوم، وإليكم أهم أنواع اللحوم البديلة عن اللحوم التقليدية (مثل لحم البقر والدجاج) وأبرز فوائدها
- Venison يحتوي على كميات عالية من PUFA والحديد وكميات قليلة من الدهون والكوليسترول.
- لحم النعام وهو لحم غالي الثمن وقليل الدهون والكوليسترول والصوديوم وغني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة PUFA وفيتامين B1 والسيلينيوم المعدني.
- لحوم الأرانب من بين اللحوم الرخيصة، تعد مالطا الدولة الأكثر استهلاكًا لـ PUFA، وخاصة اللينوليك.
- لحم الحمام يحتوي على نسبة منخفضة من الكولسترول.
مشاركه فى
كتاب أخبار تن بهم 17 نوفمبر 2022