محتويات
فوائد الخضار الورقية
الخضار الورقية
الخضار الورقية غذاء جيد لأنها غنية بجميع العناصر الغذائية والمركبات العضوية مثل الفيتامينات والمعادن، وغنية بالألياف الغذائية وقليلة السعرات الحرارية. . يمكن أن تقلل إحدى الخضروات من مخاطر الإصابة بالأمراض والحالات الصحية مثل السرطان وأمراض القلب، وكذلك هشاشة العظام، وهو مرض يسبب ضعف العظام وترققها، ولا يمكن نسيان طعمها الرائع والجذاب، وسنتحدث في هذا المقال عن فوائد الخضر الورقية.
فوائد الخضار الورقية
تؤثر الخضروات الورقية الخضراء والأطعمة الصحية على ضغط الدم والدهون الثلاثية وحتى مستويات الكوليسترول والالتهابات وهي من بين عوامل الخطر للإصابة بأمراض مثل أمراض القلب. تشمل فوائد الخضر الورقية ما يلي
صحة القلب
تشتهر بكونها غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والخضروات الورقية الخضراء مثل اللفت واللفت والسبانخ هي مصدر ممتاز لفيتامين K الذي يعمل على حماية الأوردة وتحسين تخثر الدم بشكل صحيح. تحتوي هذه الخضر الورقية أيضًا على النترات الغذائية. يقلل من ضغط الدم وتيبس الشرايين ويحسن أداء البطانة الداخلية للأوعية الدموية، وقد وجدت بعض الدراسات علاقة بين زيادة تناول الخضار الورقية وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 29689 امرأة ونسبة خطر الإصابة بأمراض القلب أن تناول كميات أكبر من الخضار الورقية كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وهو أحد فوائد الخضر الورقية.
صحة العين
يعتقد معظم الناس أن ضعف البصر ومشاكل العين مرتبطة فقط بالشيخوخة أو إجهاد العين، ولكن الحقيقة هي أن نمط الحياة الصحي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمشاكل صحية في العين، وقد وجدت دراسة عن أمراض العيون المرتبطة بالعمر نشرت في عام 2001 أن معظمهم مثل الزنك. وجدوا أن هناك طعام. يمكن أن يقلل النحاس وفيتامين ج وفيتامين هـ والبيتا كاروتين من خطر الإصابة بأمراض شيخوخة العين بحوالي 25٪. تم تحديث هذه الدراسة في عام 2013 لاختبار مركبات مختلفة مثل أوميجا 3 ولوتين وزياكسانثين وبيتا كاروتين وتأثير بعض المركبات. وجدوا أنه يمكن أن يكون. أكدت الدراسات أكثر من غيرها أن أوميغا 3 والنحاس واللوتين والزياكسانثين مفيدة لصحة العين. الخضروات الورقية مثل الملفوف واللفت والسبانخ مليئة باللوتين والزياكسانثين، وهما أيضًا فيتامين سي الصديق للعينين، ومن بين فوائد الخضر الورقية المصدر.