محتويات
فوائد الفول
فول
البقوليات بشكل عام هي نوع من البقوليات الخضراء التي تأتي على شكل بصيلات تحتوي على حبات هذه الخضروات، ويمكن شراء هذه البقوليات معلبة أو طازجة، وتعد البقوليات من بين الأطباق التي يتم تحضيرها على نطاق واسع في الوطن العربي. وتشمل الفول وخاصة في مصر. يمكنك إضافة الطحينة والطماطم والثوم والبقدونس المفروم المطبوخ بزيت الزيتون. تحتوي البقوليات على العديد من العناصر الغذائية الصحية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم. تحتوي هذه البقوليات على كميات كبيرة من الألياف والبروتين وكميات صغيرة من الدهون غير المشبعة. كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات الأساسية الضرورية لصحة الجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد الفول.
فوائد الفول
الفول المدمس من الأطعمة المفضلة في كثير من دول العالم، وخاصة في الدول العربية، لما يتميز به من مذاق مميز وشكل ملفت للنظر. تحتوي الفول على العديد من الفوائد الصحية الهامة مثل
يساعد في علاج مرض باركنسون
من أهم فوائد الفول العريض أنه يساعد في علاج أو تخفيف أعراض مرض باركنسون لاحتوائه على كميات كبيرة من مادة ليفودوبا، وهي مادة تتحول في الجسم إلى مادة الدوبامين، وهو أحد الناقلات العصبية في الجسم، و مرض باركنسون هو مرض يؤدي إلى موت الخلايا العاملة. يتسبب هذا في حدوث رعشات في إنتاج الجسم للدوبامين ومشاكل في الحركة والمشية، لذا فإن تناول البقوليات يمكن أن يساعد بشكل كبير في تعويض الدوبامين المفقود في الجسم، وبالتالي تخفيف أو تأخير هذه الأعراض.
يحمي من العيوب الخلقية
تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من حمض الفوليك، وهو مادة طبيعية تساعد الجنين على النمو بشكل صحي وطبيعي. تكمن أهمية الفولات في أنه يساعد في بناء الخلايا والأعضاء العصبية. بالطبع، يتم إعطاء الأم الحامل مكملات غذائية تحتوي على حمض الفوليك لحماية الجنين من عيوب الأنبوب. متوتر. وجدت بعض الدراسات أن حدوث تشوهات في الأنبوب العصبي والجهاز العصبي لدى النساء اللائي يتناولن حمض الفوليك يوميًا أقل بنسبة 77 في المائة من النساء اللائي لا يحصلن على ما يكفي من حمض الفوليك.
يمنع هشاشة العظام
من أهم فوائد المداما أنها تساعد في الحماية من هشاشة العظام، لأن المدام تحتوي على 36٪ من احتياجات الجسم اليومية من المنجنيز، ويحتاج البالغ 11 جرامًا من المنجنيز يوميًا، وهذا المعدن يساعد على زيادة الكتلة والكثافة. يقلل بشكل كبير من العظام ويساعد أيضًا على تقليل نقص الكالسيوم في الجسم وبالتالي الحفاظ على عظام وأسنان صحية وقوية لأن تكوين العظام والأسنان يتطلب 99 في المائة من الكالسيوم وبالتالي يوصى بتضمين البقوليات في النظام الغذائي اليومي.
فوائد زيت الزيتون في البقوليات
كما ذكرنا سابقًا، يعتبر زيت الزيتون أحد المكونات الرئيسية في وجبة البقوليات. يحتوي زيت الزيتون على العديد من الفوائد الصحية الهامة، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ك وفيتامين هـ، بالإضافة إلى كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. تساعد هذه المواد، التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل الإجهاد والسكري، أيضًا على مكافحة الالتهاب ومنع أكسدة الكوليسترول في الدم، مما يقي الإنسان من الإصابة بأمراض القلب المختلفة.