أنواع البطاطا الحلوة

>>> أنواع البطاطا الحلوة

أنواع البطاطا الحلوة

البطاطس

يستبدل الكثير من الناس البطاطا الحلوة العادية بالبطاطا الحلوة، معتبرين أنها الخيار الأكثر صحة، لكن النوعين يحتويان على كميات متشابهة من الماء والكربوهيدرات والدهون والبروتين، لكن تجدر الإشارة إلى أن البطاطا الحلوة تحتوي أحيانًا على مستويات أقل من السكر في من ناحية أخرى، يوفر الدم كميات أكبر للجسم من ناحية أخرى. يعتبر السكر والألياف من المصادر الجيدة لفيتامين C والبوتاسيوم، ولكن البطاطا الحلوة توفر أيضًا الكثير من البيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. سيتحدث المقال بإسهاب عن الكميات الكبيرة من البطاطا الحلوة المختلفة.

أصناف البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة Ipomoea batatas هي خضروات نشوية ذات مذاق حلو ولذيذ، على عكس البطاطا البيضاء التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات. تتشابه بشكل عام في الفيتامينات ومحتوى المغذيات، ولكنها تختلف في أنواع وكميات مضادات الأكسدة، والتي تميزها جميعًا بشكل أساسي من خلال وجود أحد الألوان الثلاثة التالية

• البرتقالي هذه الأنواع من البطاطس عادة ما تكون زهرية أو حمراء اللون وتشمل العقيق الكلاسيكي والأحجار الكريمة، البطاطا الحلوة الأكثر شيوعًا، ولها طعم حلو وقوام خشن.
• أبيض أو كريمي اللون قشر هذا النوع من البطاطا الحلوة عادة ما يكون شاحبًا بني نحاسي أو ذهبي اللون، والداخلي جاف وأكثر نشويًا من الأصناف الأخرى.
• اللون الأرجواني يحتوي هذا الصنف من البطاطا الحلوة على قشر برتقال ويتضمن البطاطا الحلوة من Okinawans. إنه غذاء أساسي يزرع محليًا في هاواي واكتسب شعبية في الولايات المتحدة بسبب لونه الفريد وملمسه الكريمي وطعمه الحلو المتميز.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

بغض النظر عن مدى اختلاف أنواع البطاطا الحلوة ومدى اختلافها، فإن القيمة الغذائية تكاد تكون متماثلة، لكن الاختلاف بينهما يرجع فقط إلى اختلاف أنواع وكميات مضادات الأكسدة وفقًا لألوانها المختلفة، ويزن الجدول أدناه حوالي 130 جرام ويبلغ طوله حوالي 12.7 سم. يشرح القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

مشاركه فى

كتاب أخبار تن بهم 17 نوفمبر 2022