فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن

طحينة السمسم

عرفت طحينة السمسم منذ آلاف السنين وكانت جزءًا مهمًا من المطبخ الشرقي، واستهلاكها في الشرق الأوسط واليونان وانتشر إلى شمال إفريقيا وتركيا. طحينة السمسم، وتسمى أردا، وتعني الطعام المقدس، وهي تصنع بطحن السمسم وطحنه بكمية قليلة من الزيت. إذن ما هي فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن

القيمة الغذائية لطحينة السمسم

وفقًا لتقرير نشرته وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، لتسهيل مناقشة النقطة الرئيسية لمسألة فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن، وهي ملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة من 15 جرامًا من طحينة السمسم، أو وجبة. من طحينة السمسم يحتوي على ما يصل إلى 15 جرامًا. في الجدول أدناه

المكونات الغذائية الكمية
الذي – التي 0.457 جرام
طاقة 89.2 كالوري
البروتينات 2.55 جرام
الكربوهيدرات الكلية 3.18 جرام
الألياف الغذائية 1.4 جرام
إجمالي الدهون 806 جرام
الدهون المشبعة 1.13 جرام
الدهون غير المشبعة الاحادية 3.04 جرام
الدهون غير المشبعة 3.54 جرام
الكالسيوم 63.9 ملليغرام
حديد 1.34 ملليغرام
المغنيسيوم 14.2 ملليغرام
الفوسفور 110 ملليغرام
المنغنيز 0.218 ملليغرام
نحاس 0.241 ملليغرام
الزنك 0.693 ملليغرام
الثيامين 0.183 ملليغرام
النياسين 0.817 ملليغرام
حمض الفوليك 14.7 ميكروجرام

فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن

قبل الحديث عن فوائد طحينة السمسم في زيادة الوزن، يجب ألا يغيب عن البال أن زيادة الوزن لا يمكن أن تتحقق إلا إذا كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة في اليوم تتجاوز الكمية التي يحرقها الجسم، أي زيادة نصف كيلو جرام. يتطلب استهلاكًا إضافيًا للطاقة بمقدار 3500 سعرة حرارية ويمكن تحقيق هذه الزيادة. تعتبر ممارسة الرياضة عاملاً مهملاً لزيادة الوزن بشكل صحي، حيث إن إضافة 500 سعر حراري إلى مدخولك اليومي من الطاقة في غضون أسبوع يتضمن زيادة كتلة العضلات بدلاً من تحويل الكمية الزائدة من السعرات الحرارية إلى خلايا دهنية.

تتمثل فوائد طحينة السمسم في زيادة الوزن في أنها غنية بالسعرات الحرارية وفي نفس الوقت ذات قيمة غذائية عالية، لأن حصة واحدة – تعادل ملعقة كبيرة أو 15 جرامًا – توفر 89 سعرًا حراريًا من الطاقة وتحتوي على 8 جرامات من الدهون. و 2.5 جرام من البروتين و 1.5 جرام من الألياف الغذائية، لذا فإن وجوده في النظام الغذائي يضمن زيادة الوزن بشكل صحي ويتميز بقوامه الكريمي الشبيه بقوام زبدة الفول السوداني، ويقدم العديد من الطرق والأفكار المبتكرة لمن يرغب في ذلك. قم بتضمينه في نظامهم الغذائي والوصول إلى الحد الأقصى. الاستفادة من فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن وبعضها مذكور أدناه

  • استخدمي طحينة السمسم عن طريق مزجها مع خل التفاح وزيت الزيتون والكركم لعمل تتبيلة السلطة.
  • استخدمه كوجبة ثانوية مع الأطعمة المقلية.
  • اخلطيها مع الأفوكادو المهروس واستخدميها لتحضير وجبة صحية.
  • تحضير طبق الحمص عن طريق خلط طحينة السمسم والحمص مع القليل من الثوم.
  • استخدمه لعمل بعض الحلويات مثل كرات الكاكاو مع الطحينة.
  • استخدمه لصنع السندويشات على الإفطار.
  • استخدمه كصلصة مع أنواع مختلفة من اللحوم كبرغر.

الفوائد الصحية لطحينة السمسم

بعد التعرف على فوائد طحينة السمسم في زيادة الوزن وتحديد بعض الطرق لإدخالها في النظام الغذائي، أصبح من الضروري الآن تقديم أهم الفوائد الصحية – الحفاظ على صحة القلب ودعم جهاز المناعة – باختصار وبسيط و طريقة واضحة.

حافظ على صحة القلب

تختلف طحينة السمسم عن غيرها من الأطعمة في احتوائها على كميات جيدة من الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، كما أن استهلاكها المنتظم مرتبط بشكل مباشر بخفض مستويات الكوليسترول في الدم، وأشهر مثال على هذه الزيوت هو أوميغا 3 الذي يساهم أيضًا في محاربة الالتهابات التي تسببها. أمراض القلب هي المصدر الوحيد للفيتوسترولس، بالإضافة إلى طحينة السمسم، لها تأثير مماثل على مستويات الكوليسترول والدهون المتحولة.

دعم عمل جهاز المناعة

يوفر السمسم والطحينة للجسم أربعة عناصر غذائية أساسية لعمل جهاز المناعة الزنك والحديد والنحاس والسيلينيوم. تكمن أهمية الزنك في مساعدة خلايا الدم البيضاء على إكمال وظائفها الحيوية للقضاء على مسببات الأمراض، بينما عنصر السيلينيوم مهم لمساعدة بعض الإنزيمات على إكمال وظائف تنظيم الاستجابة. جهاز المناعة هو لمن يؤثر ويصنع مضادات الأكسدة والأجسام المضادة، وتكمن أهمية كل من الحديد والنحاس في أنهما مكونان أساسيان من الإنزيمات التي تنتج خلايا الدم البيضاء وتحمي صحة الجهاز المناعي بشكل عام.

نصائح لزيادة الوزن

بعد التعرف على فوائد طحينة السمسم لزيادة الوزن، نحتاج الآن إلى ذكر بعض النصائح التي تساعدك على زيادة الوزن بطريقة صحية، وتجدر الإشارة إلى أن أهم عاملين لتحقيق زيادة صحية في الوزن هما الكمية الإضافية من السعرات الحرارية والالتزام ببعض التمارين، وفيما يلي ما يلي ضع قائمة بالنصائح لتسريعها

  • زيادة تناول الطعام عن طريق زيادة عدد الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة على مدار اليوم.
  • اشرب الحليب كامل الدسم لأنه غني بالسعرات الحرارية والبروتينات.
  • تجنب شرب السوائل قبل الأكل لتجنب الشعور بالشبع والامتلاء التي يمكن أن تتداخل مع الشهية ومرافقتها.
  • استخدم أدوات المائدة الكبيرة كلوحات للتأكد من تناول المزيد.
  • ابدأ بمصادر البروتين في الوجبات واترك الخضار كآخر جزء من الوجبة.
  • احصل على قسط كاف من النوم في الليل.
  • الإقلاع عن التدخين.