محتويات
بسبوسة بجوز الهند
حلى من الحلويات العربية الشعبية التى تشتهر بها كل العائلات مع اختلاف طفيف فى طريقة التحضير، ومن المعروف انها حلويات سهلة التحضير وذات طعم مميز ومحبوب من قبل الجميع بالرغم من احتوائها على قيمة عالية السعرات الحرارية ونسبة كبيرة من الكربوهيدرات، وهذه المكونات تعمل على زيادة الوزن. بسرعة وبشكل ملحوظ، لذا يفضل تناوله في الصباح أو الظهر، وذلك لإعطاء الجسم فرصة ووقت كافٍ لحرق السعرات الحرارية المكتسبة منه.
أفضل طريقة لتحضيرها تتم بعدة طرق، ولكل طريقة مذاق مميز ولذيذ. يقوم البعض بتحضيره باستخدام النشا مع الدقيق والسميد للحصول على قوام سميك وغير قابل للكسر والقشدة البلدي، بينما يقوم البعض الآخر بتحضيره بالطريقة التقليدية، والتي سنقوم بتحضيرها معًا بتكلفة بسيطة جدًا.
المكونات
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- كوب زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب سكر.
- كوب جوز الهند.
- كوب سميد دجاج.
- كوب دقيق للحلويات.
- ثلاث ملاعق كبيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- عصير نصف ليمونة صغيرة.
- قطر مع نسيج متوسط الكثافة.
- ملعقة من الدقيق
مكونات القطر
- أربعة أكواب من السكر.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون أو ربع ملعقة صغيرة من حامض الليمون.
كيف تستعد
- افصل البياض عن الصفار، ثم اخفقهم بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ويمكنك استخدام الخفاقة اليدوية حتى نحصل على بياض ناصع.
- أضيفي السكر والفانيليا إلى البياض المخفوق، ثم اخفقي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الزيت النباتي للخليط مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي الدقيق والسميد والبيكنج بودر في وعاء آخر ثم قلبي المزيج جيدًا.
- أضيفي الحليب إلى خليط الدقيق وقلبي بشوكة أو مضرب يدوي حتى يمتزجوا جيدًا، ويصبح لديك خليط سميك.
- نضيف خليط البيض لخليط الدقيق ونخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تصبح المكونات متجانسة وذات قوام متوسط الكثافة.
- أضف صفار البيض وعصير الليمون وجوز الهند، ثم اخفق مرة أخرى.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشرين دقيقة، وفي غضون ذلك، جهزي الصينية للفرن.
- دهن الصينية بقليل من الطحينة، ثم اسكبي المزيج بالتساوي واتركيه جانبًا.
- ضع الصينية على الرف المتوسط لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة، حتى تتحول الحواف إلى اللون البني ويتضاعف حجمها.
- نخرجه من الفرن ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ثم نضعه في الفرن حتى يصبح لونه بني ويصبح ذهبي اللون.
- نسكب عليه الشراب البارد حتى يمتصه تماما، اتركه في درجة حرارة الغرفة ليبرد، رشي الوجه بجوز الهند، وقدميه باردا مع المشروبات الساخنة أو الباردة.