محتويات
حلاوة الجبن
تعتبر من الحلويات المعروفة في لبنان وسوريا، وتتميز بغناها بالبروتين، لاحتوائها على الحليب والجبن، ولكن لا ينبغي تناولها بإفراط، لمرضى السكري، ومن يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم. الكولسترول في الدم، ويتم تناوله بكثرة في فصل الشتاء، ويتميز بسهولة سرعة تحضيره، بالإضافة إلى طعمه الحلو والحلو، ويعتبر من الأطعمة التي يتم تقديمها بكثرة في المناسبات العامة وخاصة في شهر رمضان المبارك بعد الإفطار، لأنه يمد الجسم بالطاقة، وعادة ما يضاف إليه القطر. انتاج الجبن اللبناني.
حلاوة لبنانية
المكونات
- كوب جبن موزاريلا.
- كوب سميد ناعم.
- نصف كوب شراب.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
- كوبان من الحليب السائل.
- علبة قشطة صغيرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
قطر الدائرة
- كوبان من السكر.
- كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- مربى زهر الليمون.
- كمية من الفستق المطحون للتزيين.
كيف تستعد
- لتحضير الكريم
- نضع النشا والحليب في وعاء عميق ونخلط المكونات جيداً حتى يذوب النشا تماماً، ونضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط ثقيل.
- نضيف ماء الزهر وماء الورد والكريمة ونقلب المكونات ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير الشراب
- اخلطي السكر والماء جيدًا وأضيفي عصير الليمون.
- اتركي الخليط حتى يصل لدرجة الغليان، ثم أضيفي ماء الزهر وماء الورد، اتركيه لمدة دقيقتين، ارفعيه عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد.
- جبنة لبنانية حلوة
- ضعي الجبن في وعاء عميق على نار متوسطة وقلبي جيدًا حتى يذوب الجبن جيدًا.
- نضيف الشراب إلى الجبن ونضيف إليها ماء الورد وماء الزهر ونستمر في التقليب.
- نضيف السميد إلى خليط الجبن ونقلب المكونات بسرعة ورفق حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة وناعمة.
- نرفع القدر عن النار، ونضع الخليط في صينية بحجم مناسب، ونفرشها بكمية قليلة من القطر، ونمدها جيداً من جميع الجهات، حتى نحصل على طبقة رقيقة.
- نقطعها إلى مربعات بالحجم الذي نريده.
- املأها بكمية قليلة من الكريمة، وزينها بمربى زهر الليمون.
- نضع حلاوة الجبن في طبق التقديم، ونقدم الشراب بجانبها، ويقدم العصير أو القهوة مع حلاوة الجبن.