تحتوي الحلبة اليمنية، اليمن على العديد من العناصر المفيدة التي تجعلها من أهم المكونات الغذائية التي يتم تحضيرها في العديد من دول العالم. في سياق الحديث عن الحلبة أنت مهتم بإبراز الحلبة في اليمن. مع شرح لقيمته الغذائية.

ما هو الخاتم اليمني

الحلبة أو الحلبة كما يسميها كثير من الناس في دولة اليمن، هي غمسة وليست مشروبًا، حيث تؤكل مع الخبز واللحوم ويمكن إضافة الطماطم لزيادة قيمتها الغذائية. للحلبة اليمنية العديد من الفوائد للجسم، خاصة أنها تساعد على إبقاء الكثير من الناس في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.

القيمة الغذائية للحلبة اليمنية

تحتوي هذه الحلبة على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات المفيدة، وتتضح هذه القيمة الغذائية في الآتي

  • يحتوي على 8 جرام ماء.
  • تحتوي الحلبة على 323 سعرة حرارية.
  • يحتوي على 24 جرام من الألياف المفيدة.
  • يحتوي على 6 جرامات من الدهون.
  • يحتوي على 23 جرام من البروتين.
  • يحتوي على 97 مجم من الصوديوم.
  • يحتوي على 58 جرام من الكربوهيدرات.
  • يحتوي على 2.5 ملغ من الزنك.

خاتم على الطراز اليمني

يلجأ الكثير من الناس إلى تحضير الحلبة على الشرح طريقة اليمنية للاستمتاع بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية. شرح طريقة التحضير واضحة على النحو التالي

مكونات الحلبة على الشرح طريقة اليمنية

يحتاج هذا النوع من الحلبة إلى مجموعة من المكونات، وهي موضحة أدناه

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الحلبة المطحونة.
  • ثلاثة أكواب صغيرة من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.

شرح طريقة تحضير الحلبة اليمنية على الشرح طريقة

فيما يلي الخطوات البسيطة لتحضير الحلبة اليمنية

  • نضع الحلبة المطحونة في وعاء فارغ ثم نضيف الماء إليها ونترك هذه المكونات معًا لمدة ساعة ونصف.
  • بعد انقضاء هذه الفترة، يوضع هذا الخليط في الثلاجة طوال الليل.
  • في الصباح، يتم تصفية الحلبة من المياه الزائدة التي تحتوي عليها.
  • يُضاف عصير الليمون إلى الحلبة المطحونة مع التحريك جيداً.
  • ضعي هذه المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدًا معًا حتى يصبح القوام هلاميًا.
  • ضعي ملح البحر في هذه المكونات ثم قلبيها.
  • تقدم الحلبة اليمنية مع الخبز الساخن.

شرح طريقة تحضير الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحم

يعتبر طبق الحلبة اليمني بالبطاطس واللحوم من الأطباق الشائعة والمعروفة في العديد من دول العالم.

مكونات الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحوم

هذا الطبق اللذيذ يتطلب عدة مكونات، وتتضح في الآتي

  • كوب صغير الحجم زيت زيتون طبيعي.
  • ثلاث حبات بصل صغيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث قطع صغيرة من الطماطم المفرومة.
  • ثلاث حبات بطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات أو قطع صغيرة نسبيًا.
  • خمسة مكعبات من مرق اللحم البقري أو الدجاج حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • قطع صغيرة من اللحم المسلوق أو الدجاج حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة حسب الرغبة.

مكونات الحلبة

تحتاج الحلبة لصينية البطاطس واللحوم إلى ما يلي

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الحلبة المطحونة.
  • طماطم صغيرة.
  • فص ثوم مفروم.
  • قطعة فلفل اخضر حار.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

مكونات توابل الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحوم

تستدعي هذه الوصفة عددًا من المكونات، منها

  • سبع ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • أربع حبات كبيرة من الفلفل الأخضر خاصة الحارة.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

شرح طريقة تحضير الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحم

أسهل شرح طريقة لتحضير وصفة الحلبة اليمنية بالبطاطس واللحم كالتالي

  • ضعي الحلبة المطحونة في وعاء فارغ، أضيفي كمية كافية من الماء، ثم اتركيه لمدة خمس ساعات متواصلة على الأقل.
  • نضع مقادير تتبيلة الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحوم في الخلاط الكهربائي ونمزجهم معا.
  • نضع زيت الزيتون في قدر مناسب على النار ونضع البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • أضيفي الطماطم والثوم ومكعبات البطاطس والفلفل الأخضر إلى زيت الزيتون والبصل، ثم قلبي هذه المكونات جيدًا لمدة ربع ساعة على الأقل.
  • نضيف مرق اللحم أو الدجاج ثم نضيف قطع اللحم المسلوق ونتركه على النار حتى يغلي تماما.
  • صفي الحلقة من بقايا الماء التي تحتويها، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي مع الثوم المفروم والفلفل الحار والطماطم المفرومة وعصير الليمون.

شرح طريقة تحضير حلوى الحلبة اليمنية

تعتبر من أطباق الحلوى اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس في مختلف دول العالم، فهي سهلة التحضير وتتضح شرح طريقة تحضيرها كالآتي

مكونات حلوى الحلبة اليمنية

تتطلب هذه الحلوى عددًا من المكونات، من بينها ما يلي

  • ثلاثة أكواب كبيرة من الحبيبات الناعمة.
  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • نصف كوب صغير زيت زيتون.
  • ربع كوب بذور الحلبة.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة يانسون.
  • كوب كبير ونصف من السكر.
  • كوب ونصف ماء.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • كوب شراب.
  • كمية كافية من اللوز المقشر للتزيين.

شرح طريقة تحضير حلوى الحلبة اليمنية

يحتاج هذا النوع اللذيذ من حلوى الحلبة اليمنية إلى عدد من الخطوات للتحضير منها ما يلي

  • نضع الماء في وعاء فارغ ثم نضيف السكر وعصير الليمون ونتركهما على النار لمدة مناسبة حتى الغليان.
  • في وعاء آخر، ضعي كوب ماء مع بذور الحلبة المطحونة على النار حتى تغلي تمامًا.
  • قم بتصفية الحلقة من الماء الزائد الموجود فيها.
  • نضع الزبدة في صينية التحضير، ثم نضيف السميد والدقيق وزيت الزيتون ونخلط جميع المكونات.
  • نضيف باقي مكونات عصير الليمون والملح والبيكنج باودر ونصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ونقلب المكونات جيداً.
  • أضف ماء الحلبة إلى هذه المكونات حتى تصبح خليطًا متماسكًا أو معجونًا.
  • توضع العجينة على صينية تقديم ثم تقطعها بشكل قطري مميز.
  • ضعي حبة لوز في منتصف كل قطعة ثم اتركيها لمدة ساعة أو ساعتين.
  • بعد هذه الفترة توضع الصينية في الفرن ولكن بدرجة حرارة بسيطة وهادئة.
  • بعد إخراج الصينية من الفرن، اسكبي عليها شرابًا أو ماءً للشرب في أسرع وقت ممكن.
  • دع هذه العجينة تبرد لبعض الوقت وبعد ذلك يمكن تقديمها.

الفوائد الصحية للحلبة اليمنية

هناك فوائد عديدة يمكن اكتسابها من تناول الحلبة اليمنية منها ما يلي

  • يخفف آلام الرحم الشديدة أثناء الولادة.
  • يزيد من إنتاج الحليب وخاصة أثناء الإرضاع.
  • يقي من خطر الإصابة بسرطان القولون.
  • يقلل من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
  • ينظم مستوى السكر في الدم مما يساعد على الوقاية من مخاطر الإصابة بالعدوى.
  • من العلاجات الفعالة للقضاء على التهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد الشديدة.
  • يقضي على جميع أنواع الأمراض الجلدية.
  • يخفف الألم الشديد الذي تشعر به المرأة أو الفتاة خلال فترة الحيض.

وهكذا وفي نهاية هذا المقال شرحنا لكم الحلبة اليمنية وكذلك شرح طريقة تحضير حلوى الحلبة اليمنية اللذيذة والرائعة.