محتويات
عصيدة
الهريسة من الحلويات العربية سهلة التحضير، وتقدم مع القطران، وهي من الحلويات المعروفة والمعروفة منذ القدم.
انتشرت طرق ووسائل جديدة في الوقت الحاضر لتحضير الهريسة، فأصبح الناس بارعين في اختراع طرق ووسائل وطرق ووصفات مختلفة، كالهريسة بالقشطة والمكسرات وغيرها. نقدم اليوم الطريقة التقليدية لتحضير الهريسة بجوز الهند، وطريقة أخرى لتحضيرها بالقشطة اللذيذة
هريسة بجوز الهند
المكونات
- ثلاثة أكواب سميد ناعم.
- 1 كوب جوز الهند (يفضل لينة)
- كوب سكر.
- كوب ونصف لبن أو لبن أو كوب حليب وكوب حليب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- كوب صغير لوز للتزيين.
- كوب واحد من الشراب للتلقيح.
كيف تستعد
- تحضير الفرن وتسخينه إلى 200 درجة مئوية قبل البدء.
- اخلطي جميع المكونات في وعاء عميق باستخدام الخلاط اليدوي حتى تمتزج جيدًا.
- تحضير صينية للخبز عن طريق دهنها بقليل من الزيت والدقيق أو القليل من الطحينة أو وضع ورق الخبز تحتها.
- نضع مزيج الهريسة في صينية خبز، ثم نضعها في الفرن مع خفض درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية حتى تنضج. والجدير بالذكر أن الهريسة لا تحتاج إلى وقت طويل في الفرن مثل الكعكة.
- تزين الهريسة من الأعلى باللوز بعد أن تنضج من الأسفل، ثم تعاد للفرن حتى تتحول إلى اللون الأحمر من الأعلى.
- تشريب الهريسة الساخنة بالقطرات الباردة بعد الانتهاء من تحضيرها.
هريسة بالقشطة و جوز الهند
المكونات
- ثلاثة أكواب سميد ناعم.
- كوبان من جوز الهند.
- كوب سكر.
- كوب واحد من اللبن الرائب.
- ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
- عبوة واحدة من الكريم.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.
- كوب صغير لوز للتزيين.
- كوب واحد من الشراب للتلقيح.
كيف تستعد
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية قبل البدء.
- اخلطي السميد مع جوز الهند والسكر والبيكنج باودر معًا في وعاء خاص، وفي وعاء آخر نخلط الزبادي مع الكريمة والفانيليا باستخدام الخلاط اليدوي جيدًا حتى تمتزج جيدًا، ثم يضاف خليط السميد تدريجيًا إلى خليط الكريما مع التحريك المستمر حتى متجانس جيدا.
- نحضر صينية الخبز عن طريق دهنها بقليل من الزيت والدقيق أو بكمية قليلة من الطحينة لمنع الهريس من الالتصاق، ثم نضع الخليط فيها ونزينها باللوز.
- ضعي الصينية في الفرن وخففي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج.
- بعد الانتهاء، يتم تحميصها من الأعلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم إخراجها من الفرن وشربها بالقطر البارد.