محتويات
عمل البسبوسة بالقشطة
تتميز الدول العربية بأشهى الأطباق والحلويات، ومن الحلويات العربية التي يحبها الناس أكثر من غيرها، والتي يسهل تحضيرها وهي البسبوسة، حيث يمكن أن تكون سادة، أو بالحليب، أو بالقشدة، ولكن اليوم في هذا مقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير وتصنيع البسبوسة المحشية بالقشطة. لتحضير البسبوسة بالقشطة نحتاج للمكونات التالية
المكونات
- كوب ونصف سميد ناعم.
- خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- كوب حليب مجفف.
- ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
- بيضة متوسطة الحجم، ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، قبل البدء في استخدامها.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سواء كانت سائلة أو بودرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- يجب استخدام 340 جرام من الكريمة، والقشدة ذات النوعية الجيدة.
- الشراب او الشراب الذي يضاف اليه بعد خروجه من الفرن – حسب الرغبة -.
تحضير الشراب
المكونات التي نحتاجها لتحضير الشراب هي
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- القليل من عصير الليمون.
- قم بغلي الماء مع السكر على النار، مع الحرص على عدم تحريكه، بعد التأكد من ذوبان السكر، أضف القليل من عصير الليمون، وأطفئ النار.
يمكن إضافة أي نكهة أو منكهة إلى القطر مثل قشر البرتقال أو القرفة، كما يمكن مضاعفة الكمية أو الحفاظ على النسب المذكورة للحصول على القطر المثالي للحلويات العربية.
كيف تستعد
- سخني الفرن قبل البدء في تحضير البسبوسة.
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض بالزيت والفانيليا للتأكد من خلطهما تمامًا، وفي حالة عدم توفر الخلاط الكهربائي يمكن استخدام المضرب اليدوي أو حتى الشوكة.
- في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة وهي السميد، والحليب المجفف، وجوز الهند، ورشة ملح، والبيكنج بودر، والسكر، واخلطيهم جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.
- نضيف المزيج السائل إلى الخليط الجاف ونخلطهم بملعقة خشبية أو باستخدام اليد مع التأكد من عدم وجود كتل في الخليط حتى نحصل على عجينة سميكة متماسكة.
- نحضر صينية الفرن ونشحمها إما بقليل من الطحينة أو بالزيت والدقيق أو بورق الزبدة.
- نضيف نصف الخليط النهائي للصينية، مع التأكد من توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الدرج، ويتم ذلك عن طريق هز الصينية وطرقها على الأرض.
- نضع طبقة من الكريمة على العجينة، ثم نضيف النصف الآخر من العجينة.
- نضع المزيج في الفرن على نار متوسطة ونتركه حتى يصبح لونه بني.
- بعد أن نخرج الصينية من الفرن نضع الشراب عليها وهي ساخنة.
- زينها بقليل من الفستق المفروم.