محتويات
أصابع الكنافة
أصابع الكنافة هي نوع من أنواع الكنافة ذات نكهة مميزة بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وتجهيزها. قدمها مع القهوة العربية، وتعتبر من الحلويات المفضلة لكثير من الناس.
عمل اصابع الكنافة
المكونات
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- حبة ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب سمن.
- ربع كيلو حليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ربع كيلو قشطة للحشوة.
كيف تستعد
- نضع الحليب والنشا في وعاء عميق، ثم نضعهما على نار خفيفة مع مراعاة التحريك المستمر حتى يتكاثف.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه لبعض الوقت حتى يبرد.
- وزعي خصلة من الكنافة على سطح مستوٍ ونظيف، ثم وزعي كمية قليلة من النشا، وضعي كمية قليلة من الكريمة على أطراف خصلة الكنافة المملوءة.
- لف طرفي الخصلة على شكل إصبع، مع مراعاة أن اللف يتم من كلا الطرفين بحيث يلتقيان.
- كرر نفس العملية السابقة مع باقي الكمية.
- دهن صينية بكمية قليلة من السمن، ثم رتب أصابع الكنافة ورصها، مع العلم أن هذه الأصابع يجب أن تكون متلاصقة مع بعضها لتجنب احتراق الأطراف.
- دهن وجه الأصابع بكمية قليلة من سمن المقدوه.
- تحضير الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة خمس وعشرين دقيقة على الأقل حتى تنضج وتغير لونها.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم أخرجي الأصابع من الصينية مع الأخذ بعين الاعتبار الدهون المفلترة جيداً.
- رشي الأصابع بكمية قليلة من الماء الساخن، مع الحرص على هز الفلتر بسرعة، حتى يتم الانتهاء من الماء الساخن والتخلص منه.
- أضف القطر إلى الأصابع.
- اتركه لبعض الوقت حتى يبرد.
- قدميها للأكل، ويفضل تقديم طبق من الآيس كريم بجانبها.
تحضير الشراب
- نضع السكر والماء في وعاء عميق.
- اترك القدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي الليمون والفانيليا إلى الماء المغلي مع الحرص على تركه لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يتحول إلى خليط متجانس.
- نتركه جانباً ليبرد، ونضعه على عيدان الكنافة.